Και σφακιανό γιαχνί επονομαζόμενο, κατά κάποια εκδοχή! Ένα παραδοσιακό πιάτο της δυτικής Κρήτης που λόγω της νοστιμιάς του έχει μεταναστεύσει […]
Κατηγορία: Χωρίς γλουτένη
Σύγλινα
Παραδοσιακή συνταγή διαλέγω για το ποδαρικό της νέας χρονιάς στο blog. Τα σύγλινα! Σύγλινα κι όχι σύγκλινα (παρόλο που το […]
Κρεατόσουπα, κοτόσουπα κλπ.
Οι κρεατόσουπες , οι σούπες γενικότερα, είναι αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό. Ειδικά η σούπα με κρέας είναι το εορταστικό πρώτο πιάτο σχεδόν […]
Συκώτι στιφάδο
Όταν είδα στο blog της Ριρής την συνταγή για το συκώτι με τα καραμελωμένα κρεμμυδάκια, θυμήθηκα μια αντίστοιχη παραδοσιακή κρητική […]
Φασολάδα για αρχάριες (ή βιαστικές)
Σε λιγότερο από μια ώρα! Η σημερινή συνταγή είναι «και πάσης Ελλάδος». Το google βγάζει 56200 αποτελέσματα στην αναζήτηση της […]
Φιρίκι γλυκό του κουταλιού
Το “αριστοκρατικό” γλυκό του κουταλιού! Για τα λασιθιώτικα προϊόντα έχω ξαναγράψει στο blog. Το μεγαλύτερο οροπέδιο της Κρήτης, δίνει μερικά […]
Σιρόπι ροδιού (σπιτική γρεναδίνη)
Ένα ακόμη πολύτιμο υγρό (εκτός από το πετιμέζι και το χαρουπόμελο) στο ντουλάπι μας! Δεν ξέρω αν υπάρχει φρούτο […]
Μαρμελάδα κυδώνι
Από τις πιο νόστιμες μαρμελάδες! Είναι η εποχή τους! Από τον Οκτώβρη και μετά , όλο το χειμώνα τα κυδώνια […]
Γλυκό κουταλιού φρέσκο δαμάσκηνο (στον φούρνο) (VIDEO)
Ο καλύτερος τρόπος για να το φτιάξουμε! Η αλήθεια είναι ότι το έχω παρακάνει με τα γλυκά στις τελευταίες αναρτήσεις. […]
Κοκκινιστή αίγα
Δηλαδή κατσίκα (γίδα) με ντομάτα Αν βρεθείτε μετά το Δεκαπενταύγουστο ως τα τέλη του Σεπτέμβρη στην Κρήτη, ακόμη κι αν […]