Κλειστά, νόστιμα τηγανητά πιτάκια με χανιώτικη καταγωγή είναι τα κρομμυδοκαλίτσουνα. Νοστιμιά που επιδέχεται πολλές παρεμβάσεις, συνταγή με απλά υλικά, συνέχεια […]
Blog
Φαβοκεφτέδες και “cucina povera”
Όταν ξεκίνησα αυτό το blog , είχα στόχο την προβολή της κρητικής κουζίνας και της κρητικής διατροφής μέσα από τις […]
Γλυκό κουταλιού φρέσκο δαμάσκηνο (στον φούρνο) (VIDEO)
Ο καλύτερος τρόπος για να το φτιάξουμε! Η αλήθεια είναι ότι το έχω παρακάνει με τα γλυκά στις τελευταίες αναρτήσεις. […]
Κρητικοί άρτοι για αρτοπλασία (αρτοκλασία)
Τον σίτον, τον οίνον, το έλαιον! «Όντε γροικάς τ’ Άη Γιαννιού, είναι δεν είναι ξάργου» που πάει να πει, όταν […]
Πετιμεζόπιτα και μουστοκούλουρα με πετιμέζι
Συνταγή 2 σε 1! Το πετιμέζι μαζί με το χαρουπόμελο ήταν οι φτηνές γλυκαντικές ύλες του παρελθόντος . Ιδιαίτερα το πετιμέζι […]
Κοκκινιστή αίγα
Δηλαδή κατσίκα (γίδα) με ντομάτα Αν βρεθείτε μετά το Δεκαπενταύγουστο ως τα τέλη του Σεπτέμβρη στην Κρήτη, ακόμη κι αν […]
7
Το καινούριο παιγνίδι των bloggers είναι το 7. Μπορώ να πω ότι το βρήκα ενδιαφέρον από τη πρώτη στιγμή που […]
Χαρουπόμελο
Η χαρουπιά διασώθηκε στο οικόπεδό μας κατόπιν πιέσεων που εξάσκησα με ιδιαίτερη μαχητικότητα. Οι γνώμες των «ειδημόνων» έδιναν και έπαιρναν. […]
Τάρτα με φρέσκα σύκα
Αν και ο Αύγουστος έχει τη φήμη του πιο παραγωγικού μήνα του χρόνου όσον αφορά τα γεωργικά προϊόντα (ποιος δεν […]
Χταπόδι με κριθαράκι
Γιουβέτσι με χταπόδι θα το λέγαμε! Τη συγκεκριμένη συνταγή την κάνω συνήθως με χταπόδι. Αυτή τη φορά είχα μοσχάκια (μοσχιούς) , αλλά […]
