Βαγγελιώ Κασσαπάκη
- Προφίλ
- Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
Άρθρα/Συνταγές από Βαγγελιώ Κασσαπάκη:
- Απλό κέικ βανίλιας (και ανθόνερου αν μας αρέσει!)
- Κεφτέδες με πατάτες στην κατσαρόλα
- Μπουρεκάκια – μπουκιές με ξινομυζήθρα
- Κλασικά γεμιστά με κιμά στο φούρνο
- Γλυκό ψυγείου με κριμ κράκερς (cream crackers) και κρέμα άνθους αραβοσίτου
- «Γύρος» κοτόπουλου στο… τηγάνι! (VIDEO)
- Κέικ γιαουρτιού με καλαμποκάλευρο
- Μεσογειακή αυγοσαλάτα με γιαούρτι
- Μαρμελάδα δέσπολο (μούσμουλο)
- Ωμές ροδέλες κρεμμυδιών για να γαρνίρουμε τα ψητά μας (VIDEO)