Βαγγελιώ Κασσαπάκη
- Προφίλ
- Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
Άρθρα/Συνταγές από Βαγγελιώ Κασσαπάκη:
- Περί bechamel (και η δική μου μπεσαμέλ) (VIDEO)
- “Ζακυνθινό” κουνέλι με κρητικά τυριά
- Ντοματοκεφτέδες με βασιλικό και κεφαλογραβιέρα Κρήτης
- Κρητική γραβιέρα με μέλι και καρύδια
- Καλώς ορίσατε!
- Μεθυσμένα σύκα στο φούρνο
- Χρυσοπράσινο φύλλο και άλλες ιστορίες…
- Ντομάτες: διατήρηση στην κατάψυξη
- Γαύρος μαρινάτος (VIDEO)
- Γλυκό ψυγείου με φρυγανιές, σπιτική κομπόστα και άνθος αραβοσίτου (και σε νηστίσιμη εκδοχή) (VIDEO)