Πίτα εποχής με κρητικά (και όχι μόνο) τυριά! Χθες η λαϊκή της περιοχής μας ήταν γεμάτη πράσα. Το τέλος του […]
Ετικέτα: ΠΙΤΕΣ
Τυρόπιτες με φύλλο κρούστας και κρέμα ξινομυζήθρας ή φέτας
Αφράτες και νόστιμες! Πριν από αρκετό καιρό σε μια περιήγησή μου στο internet, είδα μια ενδιαφέρουσα ταξινόμηση συνταγών σε κάποιο […]
Αναποδογυρισμένη πίτα με φρούτα εποχής
Ένα πολύχρωμο “tutti frutti” γλύκισμα με τα απομεινάρια της φρουτιέρας! Η αρχική ιδέα ήταν από τη γνωστή αναποδογυρισμένη μηλόπιτα που […]
Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο (VIDEO)
Εύκολη, γρήγορη και πολύ νόστιμη! Έχετε μετρήσει ποτέ πόσες συνταγές υπάρχουν με βασικό συστατικό τα κολοκύθια; Αυτό το λαχανικό που […]
Σπιτικό «φύλλο κρούστας» της Χρύσας
Ένα υπέροχο φύλλο σε πολλές εφαρμογές! Το φύλλο κρούστας δεν είναι εύκολη δουλειά! Είναι δουλειά επαγγελματιών και μάλιστα όχι […]
Νηστίσιμη υγρή σοκολατόπιτα ή νηστίσιμο κέικ σοκολάτας. Μία συνταγή με δύο εκδοχές!
Για νηστεύοντες και όχι μόνο! Αφού όλα τα περιοδικά μαγειρικής του κυριακάτικου τύπου ασχολήθηκαν με την παραδοσιακή κρητική κουζίνα, ή […]
Χορτόπιτα (και όχι μόνο) με μακεδονικό φύλλο και κρητική γέμιση!
Ένας συνδυασμός που δίνει τέλεια αποτελέσματα! Έχω ξαναγράψει πόσο εκτιμώ τις «πανωμερίτικες» πίτες φούρνου. Αν στις πίτες τηγανιού είμαστε ειδικές […]
Μπουγάτσα: με κρέμα και με μυζήθρα
Το ηρακλειώτικο έθιμο της Πρωτοχρονιάς! Αν βρεθείτε το βράδυ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς στο Ηράκλειο, θα εκπλαγείτε όσοι δεν ξέρετε […]
Εύκολη βασιλόπιτα με μαγιά
Η εβδομάδα ανάμεσα στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά είναι η εβδομάδα των γλυκών με τη βασιλόπιτα να κυριαρχεί όλων των […]
Πορτοκαλόπιτα νηστίσιμη, χωρίς φύλλο
Μυρωδάτη, υγιεινή και ιδιαίτερα οικονομική ! Τα πορτοκάλια άρχισαν να γλυκαίνουν και οι πορτοκαλόπιτες είναι αγαπημένο γλυκό της εποχής. Επειδή όμως […]