Ό,τι πρέπει για το -παρατεταμένο- αποκαλόκαιρο… Ένας εξαιρετικός συνδυασμός με τα τελευταία υπαίθρια μελιτζανάκια του καλοκαιριού. Ναι, μη σας φαίνεται […]
Ετικέτα: ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο
Εύκολη, νόστιμη, χορταστική! Τα τελευταία χρόνια συχνά-πυκνά φτιάχνω πίτες χωρίς φύλλο. Όχι ότι βαριέμαι, οι ζύμες είναι η αδυναμία μου, […]
Μελιτζανοκεφτέδες στον φούρνο ή στο τηγάνι (VIDEO)
Αγαπημένοι καλοκαιρινοί ψευτοκεφτέδες! Το ερώτημα ήρθε inbox, μετά από κάποια κοινοποίηση των “κολοκυθοκεφτέδων της Ρένας” στο facebook. «Δεν έχετε μελιτζανοκεφτέδες […]
Μελιτζάνες τηγανητές με αλεύρι, σε φέτες ή σε ραβδάκια (VIDEO)
Νόστιμες και τραγανές για πολλή ώρα! Από τα «εκ των ων ουκ άνευ» τα τηγανητά λαχανικά το καλοκαίρι. Σπάνια να […]
Μελιτζάνες με ξινόχοντρο
Παραδοσιακό πεντανόστιμο πιάτο της κρητικής κουζίνας! Μερικές φορές οι συνδυασμοί της παραδοσιακής κουζίνας εκπλήσσουν με την σοφία τους. Δεν ξέρω […]
Τάρτα μελιτζάνας με ξινομυζήθρα (ή φέτα) και κρητική γραβιέρα
Γεύσεις και αρώματα που ταιριάζουν! «Βάλε μου 5-6 φυτά μελιτζάνες και 2 βασιλικούς πλατύφυλλους, ήταν η παραγγελία στο φυτώριο». Παράδοση […]
Μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά και κρέμα ή τυρί
Εδώ και αλλού, οι μελιτζάνες γεμίζονται με πολλούς τρόπους! Πιάτο της «αστικής κουζίνας» στη σημερινή ανάρτηση. Παραδοσιακό όμως και αγαπημένο […]
Σαλάτα (ή σάλτσα) με ψητές πιπεριές και μελιτζάνες
Καλοκαιρινή και απολαυστική, και στις δυο εκδοχές! Τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι στις δόξες τους και τα απολαμβάνουμε με πολλούς τρόπους. […]
Ψητές μελιτζάνες με τυρί, ντομάτα και βασιλικό
Ένα πολύ νόστιμο και εμφανίσιμο «σάντουιτς»! Θυμάστε την τεράστια πράσινη μελιτζάνα που είχα εμφανίσει σε προηγούμενη ανάρτηση όπου παρουσίαζα διάφορα […]
Μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας (hunkar begendi)
Το περίφημο πολίτικο χουνκιάρ μπεγιεντί (hünkar beğendi)! Εγκαινιάζω σήμερα τη νέα στήλη της σελίδας, τα μικρασιάτικα και πολίτικα (ήδη ετοιμάζεται […]
