Όπως των ψητοπωλείων! Εποχή για ψητά στα κάρβουνα (και όχι μόνο!) από τώρα και μετά. Όλο και κάποια ψησταριά θα […]
Κατηγορία: Χωρίς γλουτένη
Συκώτι ψητό με σάλτσα – άλειμμα γιαουρτιού
Ένα πιάτο διαίτης! Μετά την υπερφαγία των εορτών, όλοι αναζητούμε πιάτα διαίτης και ελαφρά γλυκίσματα. Γι άλλους είναι θέμα υγείας, για […]
Μοσχαράκι με ασκολύμπρους και αγκινάρες
Εκλεκτά υλικά για ένα καθαρά ανοιξιάτικο πιάτο! Επιστροφή με ένα καθαρά ανοιξιάτικο φαγητό που απολαύσαμε πριν λίγες μέρες. Για τους […]
Οι χοχλιοί της Μεγάλης Παρασκευής
Η συνταγή του παππού μου… Η Μεγάλη Παρασκευή είναι η μέρα κατά την οποία κορυφώνεται το πένθος της Μεγαλοβδομάδας. Σε […]
Μπακαλιάρος με χλωροκούκια και μάραθο
Και των Βαΐων τρώμε ψάρι! Τον παστό μπακαλιάρο στην Κρήτη τον αγαπούμε πάρα πολύ. Ειδικά στην ενδοχώρα που σε παλιότερες εποχές […]
Λικέρ δάφνη
Το επετειακό! Τα λικέρ είναι κάπως ιδιαίτερο είδος αλκοολούχου ποτού. Λένε ότι οι γεροί πότες δεν τα προτιμούν παρόλο που […]
Άλειμμα (σάλτσα) ρόκας με ξινομυζήθρα για ζυμαρικά και όχι μόνο
Ένα pesto με άρωμα Κρήτης! Όταν βιάζεσαι, δεν έχεις χρόνο ούτε διάθεση για πολλά μαγειρέματα , θέλεις κάτι ελαφρύ και […]
Αρνάκι ή κατσικάκι με σταμναγκάθι
Εξαιρετικό πιάτο για τις Απόκριες! Το τραπέζι της Αποκριάς (ή Αποκράς στην κρητική ντοπιολαλιά) περιλαμβάνει μερικά από τα πιο ανθυγιεινά […]
Σαλάτα σταμναγκάθι ή ρόκα με σάλτσα αβοκάντο
Ο συνδυασμός του παλιού με το καινούριο! Το σταμναγκάθι ίσως είναι το πιο διάσημο κρητικό χορταράκι των τελευταίων χρόνων. Αν […]
Γλυκό του κουταλιού μανταρίνι “αλλιώς”
Πιο εύκολο, το ίδιο νόστιμο! Αυτή την εποχή όλες φτιάχνουμε γλυκά και μαρμελάδες με εσπεριδοειδή. Το διαπιστώνω από τις αναρτήσεις […]