Και ζύμη ελαιολάδου βέβαια! Τι κάνουμε αν τα υλικά μας είναι λιγότερα από τα απαιτούμενα για κλασικές μυζηθρόπιτες, αν βαριόμαστε […]
Κατηγορία: Vegan/vegetarian
Κυδώνι γλυκό του κουταλιού (VIDEO)
Το πιο κλασικό γλυκό κουταλιού! Τις δυο τελευταίες εβδομάδες, διαπιστώνω ότι στα πιο δημοφιλή posts του blog, στη διπλανή στήλη, […]
Μελιτζάνες με ξινομυζήθρα (ή φέτα)
Μεσαρίτικο! Το φαγητό αυτό το λέμε μεσαρίτικο. Προφανώς είναι σπεσιαλιτέ που συνηθιζόταν στα χωριά της Μεσαράς (ή Μεσσαράς) πριν διαδοθεί […]
Μουστοκούλουρα με μαγιά (ανεβατά)
Μαλακά μυρωδάτα μουστοκούλουρα με μούστο ή πετιμέζι! Η πιο δημοφιλής συνταγή στο blog μου από τότε που δημιουργήθηκε είναι τα […]
Σαλάτα με ψητή κίτρινη κολοκύθα, μανιτάρια και άλλα
Είναι η εποχή τους ! Οι γλυκοκολοκύθες , πιο ανθεκτικές από τα πράσινα κολοκυθάκια είναι από τα πιο «επίκαιρα» λαχανικά […]
Σταφίδες για τον χειμώνα!
Ο παραδοσιακός τρόπος αποθήκευσης και διατήρησης, που μπορούμε να εφαρμόσουμε και σε σταφίδες του εμπορίου! Στην Κρήτη λοιπόν τα παλιά […]
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί και “βασιλικοντολμάδες”
Ντολμάδες με φύλλα βασιλικού:μια πρωτότυπη αρωματική προσθήκη στους κλασικούς αθουλένιους ντολμάδες Παρόλο που χρησιμοποιώ αρκετά συχνά βασιλικό στην κουζίνα μου, […]
Μελιτζάνες: διατήρηση στην κατάψυξη
Εποχή της αφθονίας! Όχι όχι, δεν είναι ειρωνικό, δεν αφορά τα εισοδήματά μας ούτε την αγορά! Τη φύση αφορά. Το […]
Κρητικές κολοκυθόπιτες τηγανιού με γλυκοκολοκύθα
Αλμυρές πιτούλες με κίτρινη κολοκύθα! Αυτή την εποχή οι κολοκύθες είναι στο φόρτε τους. Τεράστιες, μεσαίες και πιο μικρές […]
Κιοφτέρια και σουτζούκια
Ή κεφτέρια και κρεμανταλιές Αν και η μουσταλευριά είναι το γλυκό του Σεπτέμβρη, τα παράγωγά της είναι εκλεκτά χειμωνιάτικα κεράσματα […]