Εποχή για όσπρια! Αυτή την εποχή τα όσπρια έχουν την τιμητική τους. Ο καιρός, η νηστεία των Χριστουγέννων, η […]
Κατηγορία: Νηστεία
Ανεβατά κουλουράκια με σκινόκαρπο (σχινόκαρπο)
Μια ασυνήθιστη χρήση ενός συνηθισμένου καρπού! Η συζήτηση για το σκίνο ή σχίνο εδώ μέσα άρχισε όταν πριν από 3 […]
Κόκκινο λάχανο, γλυκόξινο τουρσί
Νοστιμίζει και …στολίζει! Όταν πριν λίγες μέρες δημοσίευσα την συνταγή για τα μπίζα, πολλές φίλες και φίλοι παρατήρησαν στις φωτογραφίες […]
Μηλόπιτα με φύλλο κρούστας
Το φουλ του μήλου! Αν αναζητήσει κάποιος ποιο φρούτο έχω χρησιμοποιήσει πιο πολύ απ’ όλα στις συνταγές που έχω δημοσιεύσει, […]
Μπίζα (μαναρόλια) με αλευρολέμονο (ντερμπιέ)
Αναζητείστε τα και δοκιμάστε τα! Για τα μπίζα σας έχω ξαναμιλήσει. Ένα παλιό, ξεχασμένο όσπριο που τα τελευταία χρόνια έχει […]
Κριθαράκι με ντομάτα, αν μιλάμε για comfort food…
Με αρώματα Κρήτης! Και πού δεν το φτιάχνουν! Ποια γιαγιά δεν το έχει μαγειρέψει για τα εγγόνια της, ποια μαμά […]
Γλυκόξινη, πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας (chutney ντομάτας)
Δοκιμάστε τη με γραβιέρα Κρήτης και όχι μόνο! Τι κάνει κανείς όταν έχει μια μεγαλούτσικη τσάντα γεμάτη με εξαιρετικής ποιότητας […]
Μαϊντανός: διατήρηση στην κατάψυξη για μήνες!
Γιατί, σχεδόν πάντα, λείπει όταν τον χρειαζόμαστε! Μπορεί το γνωστό πείραγμα περί πανταχού παρόντος μαϊντανού να αφορά πολλούς γνωστούς μας […]
Λικέρ βασιλικού με ρακή (ή άλλο λευκό ποτό)
Κι ένα από τα πιο όμορφα έθιμα της Ανατολικής Κρήτης! Ημέρα του βασιλικού σήμερα και είπα κι εγώ να έχω […]
Λουκουμάδες με μπανάνες (και όχι μόνο)
Απολαύστε τους σκέτους , με παγωτό ή με σιρόπι σοκολάτας! Τελευταία σε πολλές συνεστιάσεις και εκδηλώσεις το φαγοπότι στα μέρη […]