Γιατί όχι και ταρτάκια με χόρτα; Τα χόρτα είναι άφθονα αυτό τον καιρό. Μια μικρή βόλτα στην εξοχή και γεμίζουμε […]
Κατηγορία: Κρήτη: Αυτοσχεδιαστικός Περίπλους
Κουλουράκια και παξιμαδάκια με χαρουπάλευρο
Υγιεινά και νόστιμα βουτήματα με ένα ξεχασμένο υλικό! Τα κουλουράκια και τα παξιμαδάκια της κατοχής. Πού τα ξαναθυμήθηκα θα μου […]
Λικέρ μανταρίνι
Λικεράκι η πρώτη συνταγή για την καινούρια χρονιά, έτσι για το καλό! Η διαδικασία βέβαια ξεκίνησε πολύ νωρίτερα, αλλά επειδή […]
Κλημεντίνες σε σιρόπι με ρακή
Κάτι σαν γλυκό του κουταλιού, χωρίς την αθωότητά του 😉 … Είχα βρει αυτή τη συνταγή σ’ ένα παλιό περιοδικό. […]
Πορτοκαλόπιτα νηστίσιμη, χωρίς φύλλο
Μυρωδάτη, υγιεινή και ιδιαίτερα οικονομική ! Τα πορτοκάλια άρχισαν να γλυκαίνουν και οι πορτοκαλόπιτες είναι αγαπημένο γλυκό της εποχής. Επειδή όμως […]
Πράσινες ελιές στο… μπουκάλι!
Καιρός για ελιές! Όχι δεν αρχίσαμε ακόμη τα λιομαζώματα. Μέχρι προχθές δεν είχε βρέξει και οι ελιές δεν είναι ακόμη […]
Τάρτα ξινομυζήθρας με ντομάτα (φρέσκια ή λιαστή)
Και ζύμη ελαιολάδου βέβαια! Τι κάνουμε αν τα υλικά μας είναι λιγότερα από τα απαιτούμενα για κλασικές μυζηθρόπιτες, αν βαριόμαστε […]
“Συννεφιασμένο” κέικ κανέλας με ελαιόλαδο
Ένα κλασικό κέικ που η μητέρα μου ποτέ δεν το έφτιαξε με κακάο γιατί είναι από τους ελάχιστους ανθρώπους που […]
Μελιτζάνες: διατήρηση στην κατάψυξη
Εποχή της αφθονίας! Όχι όχι, δεν είναι ειρωνικό, δεν αφορά τα εισοδήματά μας ούτε την αγορά! Τη φύση αφορά. Το […]
Σάλτσα ντομάτας (διατήρηση σε βάζα)
Αν και η ντομάτα άρχισε να καλλιεργείται στη χώρα μας μόλις το 19ο αιώνα, έχει εξέχουσα θέση στην κουζίνα μας. […]
