Με «ευέλικτες» προσθαφαιρέσεις! Οι τακτικοί αναγνώστες της σελίδας μου θα έχουν διαπιστώσει ότι ένα από τα χαρακτηριστικά της μαγειρικής μου […]
Κατηγορία: Σαλάτες
Πορτοκαλοσαλάτα ala Crète
Οι πορτοκαλοσαλάτες είναι ένα από τα πιάτα που έχω κατατάξει ανάμεσα στα gourmet της παραδοσιακής μας κουζίνας. Είναι τόσο λεπτή […]
Μια πρωτότυπη βρώσιμη πομάδα (αλοιφή) με φύλλα ελιάς
Ένα αλλιώτικο “πέστο” ! Λίγο πριν δημοσιεύσω τη συνταγή της σαλάτας με τους αροδαμούς της λεμονιάς, είχα πάρει ένα e-mail […]
Μεσογειακή αυγοσαλάτα με γιαούρτι
Σαλάτα ή πρόχειρο γεύμα! Τα τελευταία χρόνια σε πολλές αλμυρές συνταγές έχω αντικαταστήσει τη μαγιονέζα με το στραγγιστό γιαούρτι, πλήρες […]
Σαλάτα σταμναγκάθι ή ρόκα με σάλτσα αβοκάντο
Ο συνδυασμός του παλιού με το καινούριο! Το σταμναγκάθι ίσως είναι το πιο διάσημο κρητικό χορταράκι των τελευταίων χρόνων. Αν […]
Σαλάτα οσπρίων με απάκι και άρωμα εσπεριδοειδών
Τα παληκάρια* (ή φωτοπάπουδα ή φωτοκόλυβα ή ψαροκόλυβα) σε «εμπλουτισμένη» εκδοχή Αυτό το πιάτο που περιέχει όσα όσπρια έχουμε στο […]
Πάστα – άλειμμα ελιάς (VIDEO)
Μια πολύ απλή εκδοχή! Η σημερινή μου συνταγή δεν συγκαταλέγεται στις παραδοσιακές της Κρήτης. Παρόλο που στο νησί μας η […]
Πράσινες πιπεριές ξιδάτες
Μια πρόταση σερβιρίσματος εντελώς παραδοσιακή! Δεν είναι συνταγή η σημερινή. Χαράς το πράμα! Να βράσεις πιπεριές και να τις ξυδιάσεις… […]
Γλυκόξινες πιπεριές τουρσί
Το τουρσί της επόμενης μέρας! Πρέπει να συμβαίνει στους περισσότερους εργασιακούς χώρους. Κάποιο κέρασμα που αρέσει- και η συνταγή του […]
Ταραμοσαλάτα με αβοκάντο
Ή μήπως ντιπ με ταραμά και αβοκάντο; Η ιδέα δεν ήταν δική μου. Μου την «ψιθύρισε» φίλη και συνάδελφος . […]