Για τα γιορτινά μας καναπεδάκια και όχι μόνο! Το χαρουπάλευρο έχει ξαναμπεί για τα καλά στην κουζίνα μας. Μετά την […]
Κατηγορία: Ορεκτικά & μεζέδες
Εύκολα κριτσίνια με αλεύρι ολικής άλεσης, ελαιόλαδο και κρασί
Κρασοκριτσινάκια της στιγμής! Επιμένουμε με νηστίσιμα για λίγο ακόμη, πριν αρχίσουμε τις γιορτινές αναρτήσεις. Έτσι σειρά έχουν σήμερα τα κριτσίνια […]
Τηγανητοί γίγαντες
Τα νηστίσιμα “σουβλάκια” της γιαγιάς Δημητρίας! Για τη φίλη μου την Νίνα σας έχω ξαναμιλήσει. Πιστεύω ότι όσοι είχατε διαβάσει […]
Σάλτσα (ή σαλάτα αλοιφή;) κόκκινης πιπεριάς, καυτερή ή απλά πικάντικη
Με κρητικές πιπεριές Φλωρίνης! Μια και οι πιπεριές Φλωρίνης έχουν πλέον πολιτογραφηθεί κρητικές (ακόμη και σε αγορές της Αθήνας […]
Μελιτζανοσαλάτα
Πιο νόστιμη με την καψαλισμένη μελιτζάνα! Όσο για τα υλικά, όσο πιο απλή, τόσο πιο καλή! Πέντε υλικά όλα κι […]
Ντομάτες λιαστές, έτσι ή αλλιώς…
Χρώματα κι αρώματα κατ’ επιλογήν! Από τα καλύτερα του Σεπτέμβρη – που για μένα είναι ένας από τους πιο γλυκούς […]
Τα ξυλάγγουρα της Κρήτης
Από τις πιο νόστιμες ποικιλίες αγγουριών! Όχι, ο τίτλος δε παραπέμπει σε ψηλούς/ές και άχαρους/ες που κατάγονται από την Κρήτη. […]
Μελιτζάνες τηγανητές σαβόρε
Τα νηστίσιμα “ψαράκια” ! Αρισμαρί και ξύδι για διαφορετικές τηγανητές μελιτζάνες! Τέλη της δεκαετίας του 1960 σε ένα κεφαλοχώρι με […]
Ένα πολύ νόστιμο ντοματόψωμο
Μια “τύπου” φοκάτσα (focaccia-pugliese, τύπος ιταλικού ψωμιού) με άρωμα και υλικά Κρήτης! Πρώτα πρώτα θέλω να σας ευχαριστήσω για την […]
Πατατοσαλάτα αλοιφή
Όχι δεν είναι πουρές πατάτας. Τρώγεται κρύα και μπορεί να μπει στην μέση του τραπεζιού ή στην άκρη του πιάτου. […]