Ένα πολύ ιδιαίτερο στιφάδο! Ο Φεβρουάριος είναι αποκριάτικος μήνας. Όπως δεν λείπει ο Μάρτης από την Σαρακοστή, έτσι ο Φλεβάρης […]
Κατηγορία: Κυρίως
Ρεβίθια με χοιρινό στη γάστρα
Μερακλίδικο, παραδοσιακό, κυριακάτικο πιάτο! Στην κρητική κουζίνα η προσθήκη σύγλινου ή άλλων προϊόντων των χοιροσφαγίων σε μαγεριές με όσπρια ειδικά […]
Η πιο απλή μακαρονάδα φούρνου
Φαγητό σε 30’! Τα ζυμαρικά στο φούρνο είναι μια εξαιρετική λύση για χορταστικά πιάτα που απολαμβάνει όλη η οικογένεια. Θα […]
Λαχανοντολμάδες τούρτα με σάλτσα-κρέμα αυγολέμονο
Εντυπωσιακή και νόστιμη αλμυρή τούρτα για το γιορτινό τραπέζι! Ίσως πιο σωστό θα ήτανε να γράψω λαχανοντολμάς τούρτα γιατί για […]
Γουρουνάκι ή αρνάκι με σταμναγκάθι στη γάστρα
Παραδοσιακός συνδυασμός, με νέο τρόπο μαγειρέματος! Η σημερινή συνταγή είναι μια από τις φετινές μας προτάσεις για το γιορτινό τραπέζι. […]
Παστός μπακαλιάρος με σπανάκι, πατάτες και αρωματικά χόρτα
Εξαιρετικός συνδυασμός, και είναι εποχής! Μερικές φορές σκέφτομαι πως εμείς εδώ μαγειρεύουμε τον μπακαλιάρο σχεδόν με όσους τρόπους τον μαγειρεύουν […]
Ρεβίθια με πράσα και σπανάκι, στη γάστρα ή στην κατσαρόλα
Ρεβίθια με πράσα και σπανάκι, στη γάστρα ή στην κατσαρόλα Διάβασα λοιπόν κάπου πως η κρητική κουζίνα είναι εξ ορισμού […]
“Γιουβέτσι” με τόνο (ή άλλο ψαρικό κονσέρβας)
Μια λύση της τελευταίας στιγμής, one pot pasta! Ναι, ξέρω, ξέρω… Γιουβέτσι είναι το σκεύος οπότε μάλλον είναι αναγκαία τα […]
Κρασάτο κοτόπουλο στο τηγάνι
Το κοτόπουλο ταιριάζει με το κρασί! Δεν το λέω τηγανητό κοτόπουλο γιατί στην ουσία δεν τηγανίζεται μόνο με ελαιόλαδο, αλλά […]
Πικάντικα κοκκινιστά καλαμαράκια
Φαγητό κατσαρόλας όλο νοστιμιά! Τα φρέσκα καλαμάρια είναι στην εποχή τους (τα λέγαμε και προχθές για την εποχικότητα ψαριών και […]