Εξαιρετικός συνδυασμός, και είναι εποχής! Μερικές φορές σκέφτομαι πως εμείς εδώ μαγειρεύουμε τον μπακαλιάρο σχεδόν με όσους τρόπους τον μαγειρεύουν […]
Ετικέτα: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ
Μπακαλιάρος με ρύζι, ένα εθιμικό ψαροπίλαφο
Παραδοσιακό πιάτο, εύκολο και πεντανόστιμο! Η πληροφορία ήρθε πάλι από διαδικτυακό φίλο, ως σχόλιο σε μια δημοσίευση με συνταγή που […]
Τηγανητός μπακαλιάρος με αλεύρι ή με κουρκούτι
Παραδοσιακός και …λίγο πιο παραδοσιακός! Τι λέω θα μου πείτε. Θα εξηγήσω τι εννοώ. Παραδοσιακός είναι ούτως ή άλλως ο […]
Ξαλμύρισμα και προετοιμασία του παστού μπακαλιάρου
Προλαβαίνουμε! Μπορεί ο κατεψυγμένος, ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος να μας λύνει τα χέρια, αλλά για πολλούς τη νοστιμιά του μπακαλιάρου που ξαρμυρίζουμε […]
Μπακαλιάρος και ψάρια για την 25η Μαρτίου
Για την 25η Μαρτίου! Μια ποικιλία συνταγών με μπακαλιάρο αλλά και με άλλα ψαρικά, μιας και στην περιοχή μας στις […]
Τραγανά τηγανητά μπακαλιαράκια για… παιδάκια
Και όχι μόνο! Όλες οι μανάδες έχουμε αφιερώσει λίγο ή πολύ χρόνο στο καθάρισμα των ψαριών για τα παιδιά μας. […]
Μπακαλιάρος με χλωροκούκια και μάραθο
Και των Βαΐων τρώμε ψάρι! Τον παστό μπακαλιάρο στην Κρήτη τον αγαπούμε πάρα πολύ. Ειδικά στην ενδοχώρα που σε παλιότερες εποχές […]
Παστός μπακαλιάρος πλακί στο φούρνο με πατάτες
Οι συνταγές με παστό μπακαλιάρο είναι αμέτρητες. Αποτελεί ένα από τα πιο συνηθισμένα παστά ψάρια στο εδεσματολόγιο πολλών περιοχών. Τα […]
Ντολμάδες με γούλα (σέσκουλα) και γέμιση κιμά
Τα σέσκουλα στην Κρήτη τα λέμε γούλα. Δεν είναι ξεκάθαρο αν είναι ΤΑ γούλα ή Η γούλα. Απαντώνται και με […]
Παστός μπακαλιάρος με γιαχνερά χόρτα
Για να μη ξεχνιόμαστε με τα γιορτινά, ακόμη νηστεία έχουμε. Νηστίσιμη συνταγή λοιπόν σήμερα.Νηστίσιμη με ψάρι θα μου πείτε; Όπως […]
