Κυριακάτικο και γιορταστικό, κύριο πιάτο αλλά και μεζές! Πανωμερίτικη συνταγή η σημερινή, προσαρμοσμένη όμως στα κρητικά δεδομένα, αφού στο δικό […]
Ετικέτα: ΜΟΣΧΑΡΙ
Μοσχαράκι με αρακά και καρότα
Το απόλυτο φαγητό της Άνοιξης (και όχι μόνο!) Από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα, και δεν ξέρω γιατί δεν έχει […]
Κοκκινιστό μοσχάρι με χοντρά μακαρόνια
Κλασικό κυριακάτικο πιάτο! -Πώς κάνετε το κοκκινιστό κυρία Vita; -Εξαρτάται από το κρέας. Αλλιώς το κάνω αν έχω αίγα στο […]
Μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας (hunkar begendi)
Το περίφημο πολίτικο χουνκιάρ μπεγιεντί (hünkar beğendi)! Εγκαινιάζω σήμερα τη νέα στήλη της σελίδας, τα μικρασιάτικα και πολίτικα (ήδη ετοιμάζεται […]
Μοσχάρι με κολοκυθάκια στη γάστρα
Μια πιο ελαφριά εκδοχή του αγαπημένου καλοκαιρινού πιάτου! Αρχίσαμε τα καλοκαιρνά μαγειρέματα και από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά μας […]
Κρέας κατσαρόλας κρασάτο, με σάλτσα λαχανικών εποχής
Ένα μελωμένο χειμωνιάτικο πιάτο! Ένα φαγητό μαγειρευτό δοκιμασμένο πολλές φορές. Γιατί εμείς τα κοκκινιστά τα αφήνουμε για το καλοκαίρι […]
Κοιλιά (μοσχαρίσια ή αρνίσια) με ντομάτα και κολοκυθάκια
Παραδοσιακό, μερακλίδικο πιάτο! Ένα πιάτο που στο παρελθόν ήθελε πολύ κόπο και νοικοκυροσύνη. Ου παντός που λένε… Στο μυαλό μου […]
Κρητικό στιφάδο του Καλοκαιριού!
Με κολοκυθάκια και φρέσκια ντομάτα… Το στιφάδο θεωρείται –και είναι εδώ που τα λέμε- βαρύ φαγητό. Δεν συνηθίζεται στην κλασική του εκδοχή […]
Μοσχαράκι με ασκολύμπρους και αγκινάρες
Εκλεκτά υλικά για ένα καθαρά ανοιξιάτικο πιάτο! Επιστροφή με ένα καθαρά ανοιξιάτικο φαγητό που απολαύσαμε πριν λίγες μέρες. Για τους […]
Σουχλί: ένα νόστιμο “πακετάκι” με κρέας και τυρί
Σουχλιά και σούφερα για κρασί! Σουχλιά και σούφερα λέμε στην Κρήτη τα κουτσομπολιά, τα ανακατώματα , τις μηχανορραφίες. Σουχλίζω […]
