Μια συνταγή με σίγουρη επιτυχία! Καππαροχρονιά φέτος στα μέρη μας. Πάντα είχαμε κάππαρες, αλλά φέτος έχουν γεμίσει τον κόσμο! Και […]
Κατηγορία: Πώς φτιάχνουμε
Εύκολα ψωμάκια με αλεύρι ολικής άλεσης
Για κάθε χρήση! Τα χουμε ξαναπεί… Όλα ναι (υ)φάδι της κοιλιάς και το ψωμί στημόνι. Έτσι λέει η παλιά κρητική […]
Μενούζα: το ατομικό κοκορετσάκι
Η κρητική εκδοχή του κοκορετσιού ! Τις τελευταίες δεκαετίες και στην Κρήτη έχει καθιερωθεί το σουβλιστό αρνί και το “πανωμερίτικο” […]
Τα αλάδωτα της Μεγαλοβδομάδας: ταχινόσουπα με κοφτό μακαρονάκι
Παραδοσιακό πιάτο της Μεγάλης Τετάρτης και της Μεγάλης Παρασκευής Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας είναι η πιο αυστηρή νηστεία του […]
Λικέρ λεμονιού σε δυο εκδοχές: διάφανο και κρεμώδες
Ετοιμάστε τα τώρα για το Πάσχα! Τα λικέρ με εσπεριδοειδή είναι τα αγαπημένα μου. Είναι ιδιαίτερα αρωματικά και γλυκόπιοτα και […]
Πώς φτιάχνουμε παραδοσιακή κρητική ξινομυζήθρα
Από τα πιο αγαπημένα τυροκομικά προϊόντα της Κρήτης! -Αυτή την εποχή ο συχωρεμένος ο πατέρας μου έφτιαχνε τσι ξινομυζήθρες για […]
Λεμόνι γλυκό του κουταλιού
Αρωματικό, λαμπερό , και νηστίσιμο! Φέτος είπα ότι δεν θα φτιάξω πολλά γλυκά κουταλιού. Το γιαούρτι παύει να είναι διαίτης […]
Λαγάνα: το ψωμί της Καθαράς Δευτέρας (VIDEO)
Παραδοσιακή και απαραίτητη στο νηστίσιμο τραπέζι ! Μπορείτε να θυμηθείτε κάποια Καθαρά Δευτέρα που έλειπε από το τραπέζι σας η λαγάνα (εννοώ […]
Μαρμελάδα μανταρίνι
Αρωματική , εύκολη μαρμελάδα εποχής! Όπως έλεγα σε προηγούμενη ανάρτηση το πεσκέσι με τα εσπεριδοειδή ήταν «βασιλικό». Έτσι εκτός από […]
Ψωμί, λάδι, αλάτι και μυρωδικά
Τόσο λίγα, τόσο πολλά! Έχετε δοκιμάσει φρεσκοφρυγανισμένο ψωμάκι με καλό ελαιόλαδο (κατά προτίμηση αγγουρόλαδο ή αγουρέλαιο όπως το λένε πιο […]