Εύκολος, δοκιμασμένος και επιτυχημένος τρόπος! Οι αγκινάρες είναι από τα πιο αγαπημένα λαχανικά των κρητικών. Τις εκτιμούμε και τις μαγειρεύουμε […]
Κατηγορία: Ειδική διατροφή
Ροδοζάχαρη (τριαντάφυλλο γλυκό του κουταλιού)
Ροζ και ντελικάτο! Πιστεύω ότι η σημερινή μου ανάρτηση είναι η πιο κατάλληλη για τη σημερινή μέρα και μάλιστα για […]
Τάρτα με mousse λεμονιού a la Crète (με lemon curd και μυζήθρα Κρήτης)
Επιδόρπιο λεμονιού για να κλείσουμε ένα γιορτινό γεύμα! Η πρώτη ανάρτηση μετά από το Πάσχα δεν μπορεί παρά να είναι γλυκό. Βλέπετε, […]
Ασκορδουλάκοι (βολβοί) “αλλιώς”
“Η γης μας κάνει το τραπέζι” ή “μια αλλοτινή Μεγάλη Τρίτη” Χωρίς πολλά δικά μου λόγια η σημερινή ανάρτηση. Η […]
Καλαμαράκια του κουτιού με κρεμμύδια και μέλι
Μοναστηριακή συνταγή! Η μοναστηριακή κουζίνα διακρίνεται τόσο για τη λιτότητα όσο και για τη νοστιμιά της. Πολλοί μοναχοί αξιοποιούν απλά […]
Λικέρ με κουκούτσια από δέσπολα (μούσμουλα)
Η κρητική εκδοχή του nespolino (με ρακή) είναι ίσως το ωραιότερο λικέρ που έχω φτιάξει! Το άκουγα και δεν […]
Κουκιά φρέσκα με σκορδόφυλλα και αλευρόξιδο
Ακόμη ένα παραδοσιακό ντερμπιέ! Μπορεί να είναι πολύ πρόσφατη κι άλλη ανάρτηση με κουκιά, αλλά τι να κάνουμε; Είναι η […]
Άγλυκα λαδοκουλουράκια με σπανάκι (νηστίσιμα)
Να τα πούμε και διαίτης; Έτσι τουλάχιστον κυκλοφορούν τα διάφορα κουλουράκια με πολτό λαχανικών στους φούρνους, κυρίως επειδή δεν έχουν […]
Σπανακόρυζο
Λεμονάτο, νηστίσιμο. υγιεινό! Πιάτο ελληνικό, από τα πιο αναγνωρίσιμα ως τέτοιο, συνήθως έχει ενήλικους φίλους. Τα παιδιά αναγνωρίζουν την αξία […]
Μαρμελάδα νεράντζι
Μια μαρμελάδα υπερπαραγωγή! Όπως έχω ξαναγράψει εδώ μέσα, φτιάχνω τις μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού με όψιμα φρούτα. Θεωρώ […]