Βαγγελιώ Κασσαπάκη
- Προφίλ
- Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
Άρθρα/Συνταγές από Βαγγελιώ Κασσαπάκη:
- Πικράσταχα με χλωροκούκια
- Μπουρεκάκια με μυζήθρα
- Ανοιξιάτικη σαλάτα με τον “αροδαμό τση λεμονιάς” και τα πασχαλινά αυγά (VIDEO)
- Χριστός Ανέστη! Χρόνια Πολλά!
- Λαμπριάτικο αρνί Καπετανιανών Ηρακλείου
- Τσουρέκια με φυσικό προζύμι
- Νηστίσιμο παντεσπάνι με ελαιόλαδο
- Τα ελληνικά προϊόντα ταξιδεύουν…
- Φάβα παντρεμένη με χταπόδι στιφάδο (ή στιφάδο θαλασσινών)
- Προζύμι (παρασκευή, διατήρηση, ανανέωση-ανάπιασμα)