Μοναστηριακή συνταγή! Η ανάρτηση αυτή έπρεπε να γίνει την περίοδο της Σαρακοστής αλλά αναβλήθηκε λόγω «φόρτου εργασίας». Επειδή όμως τα […]
Ετικέτα: ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
Μηλοπιτάκια με φύλλο κρούστας σε πολλές εκδοχές. Και με σοκολάτα!
Γλυκιές μπουκίτσες για κάθε γούστο, για κάθε ώρα… Εποχή για μηλόπιτες. Κλασικές ή αποδομημένες, αμερικάνικες, γερμανικές, ρώσικες, γαλλικές, αναποδογυρισμένες ή […]
Μπακλαβάς
All time classic! Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου στη γιορτή μου η μάνα μου, έφτιαχνε μπακλαβά. Μπακλαβά Κοπεγχάγης […]
Τυρόπιτες με φύλλο κρούστας και κρέμα ξινομυζήθρας ή φέτας
Αφράτες και νόστιμες! Πριν από αρκετό καιρό σε μια περιήγησή μου στο internet, είδα μια ενδιαφέρουσα ταξινόμηση συνταγών σε κάποιο […]
Ζουρναδάκια: τα κρητικά σαραγλάκια
Ζουρνάδες Κρήτης (χωρίς κλαρίνα και νταούλια -ε, τέτοια δεν έχουμε !!!) Πολύ μ’ αρέσουν οι εκφράσεις που μας απενοχοποιούν από την αναβλητικότητα […]
Μπουγάτσα: με κρέμα και με μυζήθρα
Το ηρακλειώτικο έθιμο της Πρωτοχρονιάς! Αν βρεθείτε το βράδυ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς στο Ηράκλειο, θα εκπλαγείτε όσοι δεν ξέρετε […]
Φορμάκια αμυγδάλου
Η προχθεσινή γιορτή της μητέρας άφησε να περάσει απαρατήρητη μια άλλη γιορτή , εκείνη της Αγίας Φωτεινής της Σαμαρείτιδος. Σας […]
Μπουρεκάκια με μυζήθρα
Είναι η εποχή της μυζήθρας. Της γλυκιάς μυζήθρας που λέμε στην ανατολική Κρήτη, του ανθότυρου που λένε οι Χανιώτες. Εκτός […]
Μυζηθρόπιτες και μυζηθροπιτάκια
Τυρινή η τρέχουσα εβδομάδα και οι μυζηθρόπιτες έχουν την τιμητική τους στις κρητικές κουζίνες. Με ξινή ή με γλυκιά μυζήθρα, […]
Τρίγωνα με φλούδες μανταρινιών και πορτοκαλιών
Τα γλυκάκια με φύλλο συνηθίζονται αυτές τις μέρες στα σπίτια μας. Μια μυρωδάτη γέμιση στα «μπουρεκοειδή» γλυκάκια της εποχής, είναι […]