Δεν έχουν περάσει πολλές μέρες που έκανα την ανάρτηση για τον πελτέ από κυδώνι. Είχα γράψει τότε ότι τα απομεινάρια […]
Κατηγορία: Vegan/vegetarian
Σούπα με ξινόχοντρο
Με τις πρώτες ψυχρούλες, για να τον δοκιμάσουμε κιόλας τον φετινό! Από το καλοκαίρι έτοιμος και δοκιμασμένος σε διάφορα λαδερά, […]
Κυδώνι πελτές
Δύσκολος μεν, αξεπέραστος δε! Κυδώνια! Τα χρυσά φρούτα του Φθινοπώρου που έχουν πολλές χρήσεις τόσο στη Ζαχαροπλαστική όσο και στη […]
Φασουλόρυζο (ή τα απομεινάρια μιας μέρας)
Όταν για πρώτη φορά πριν κάμποσα χρόνια διάβασα σ’ ένα περιοδικό με θέματα υγείας διατροφής κλπ -δεν θυμάμαι αν ήταν […]
Το καθημερινό μας ψωμί
«Όλα είναι υφάδια της κοιλιάς και το ψωμί στημόνι» Αυτή η φράση τα λέει όλα για τη σημασία του ψωμιού […]
Σαλάτα με σπανάκι και ντρέσινγκ πετιμεζιού
Στην ανάρτηση για το πετιμέζι, έδωσα σαν πρώτη εφαρμογή του πολύτιμου αυτού παρασκευάσματός μου το ντρέσιγκ της σαλάτας της παραπάνω […]
Σταφιδόπιτα
Κέικ-πίτα του Σεπτέμβρη! Πριν φυλάξω τις φετινές σταφίδες, σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω μερικές για μια παραδοσιακή σταφιδόπιτα. Η συνταγή υπάρχει σε […]
Σφακιανές πίτες (σφακιανόπιτες)
Η νοστιμιά της απλότητας Οι σφακιανές πίτες (σφακιανόπιτες τις λέμε όλοι οι άλλοι εκτός από τους ίδιους τους σφακιανούς…) είναι […]
Τηγανητή κολοκύθα σαβόρε
Με τις όμορφες γλυκοκολοκύθες! Η Σταχτοπούτα ήταν από τα αγαπημένα μου παραμύθια . Ευτυχώς ή δυστυχώς αρκετά νωρίς αντιλήφθηκα ότι οι […]
Κρίθινα κουλουράκια διαίτης
Νόστιμα και υγιεινά! Τώρα κακώς τα λέω κρίθινα, ψιλομιγαδερά θα ήταν η σωστή ονομασία σύμφωνα με την ορολογία των μιγμάτων […]