Κυριακάτικο και γιορταστικό, κύριο πιάτο αλλά και μεζές! Πανωμερίτικη συνταγή η σημερινή, προσαρμοσμένη όμως στα κρητικά δεδομένα, αφού στο δικό […]
Κατηγορία: Τυριά
Πίτες φούρνου με εύκολο, αέρινο φύλλο (χωρίς πλάστη) (VIDEO)
Εξαιρετική τεχνική για λεπτό φύλλο χωρίς κόπο. Με όποια γέμιση θέλουμε! Είναι μαγικό πράγμα οι ζύμες. Παντού. Παγκόσμια βάση τροφής. […]
Αγκινάρες με ξύγαλο (ή άλλο κρεμώδες τυρί)
Εδώ η συνταγή είναι το πρόσχημα! Όχι ότι το φαγητό είναι άσχημο. Απεναντίας! Είναι ένα εξαιρετικό ανοιξιάτικο πιάτο από εκείνα […]
Δροσερή κρέμα αμυγδάλου (με σουμάδα ή γάλα αμυγδάλου)
Φίνο, αρωματικό, αέρινο επιδόρπιο! Αυτή η κρέμα αμυγδάλου είναι μια παραλλαγή ιταλικής συνταγής, μιας κρέμας από γάλα αμυγδάλου με σισιλιάνικη […]
Αβρωνιές (οβριές) με αυγά μάτια και κρεμώδες τυρί
Και ξεχνάμε το σφουγγάτο! Δεν συνηθίζω συχνά εκφράσεις όπως «συγκλονιστικό», «ανυπέρβλητο», «το καλύτερο» και άλλες τέτοιου τύπου για τις συνταγές […]
Ψωμάκια γεμιστά με σπανάκι και τυρί (VIDEO)
Ένα χορταστικό και υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες! Οι πίτες και γενικά τα γεμιστά αρτοσκευάσματα είναι από τα πιο […]
Γλυκά ψωμάκια με μυζήθρα (νωπό ανθότυρο)
…και γεύση ανεβατών καλιτσουνιών! Μια από τις θετικές εμπειρίες που έχω αποκομίσει από το διαδίκτυο είναι η διαδραστικότητα και η […]
Παστίτσιο (VIDEO)
Κλασικό και αγαπημένο! Αυτή η μία λέξη προσδιορίζει το πιο αγαπημένο φαγητό των περισσότερων παιδιών και ενός μεγάλου αριθμού ενηλίκων […]
Τάρτα με μπρόκολο, απάκι και κρητικά τυριά
Νόστιμη, εμφανίσιμη, χορταστική! Το μπρόκολο είναι ένα από τα λαχανικά που δεν θυμάμαι καθόλου στο σπίτι μας όταν ήμουνα παιδί. […]
Ρολά σφακιανής πίτας με μέλι και καρύδια (VIDEO)
Εναλλακτικό, γιορτινό σερβίρισμα της πιο διάσημης κρητικής πίτας! Είναι σχεδόν κατεστημένο κάθε φαγοπότι στην Κρήτη να τελειώνει με ρακή και […]
