ΛΑΧΑΝΙΚΑ Αρχεία

Παστός μπακαλιάρος βραστός

Παραδοσιακό πιάτο με ελάχιστα υλικά! Ο παστός μπακαλιάρος έχει μια ιδιαίτερη θέση στη μαγειρική της Κρήτης. Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές […]

Περί ντά(γ)κου γενικώς! Ο ντάκος (ντάγκος στη δική μας ντοπιολαλιά), είναι πια πανελλήνιο ορεκτικό. Του αξίζει όμως μια ξεχωριστή ανάρτηση […]

Ποτέ δεν θυμάμαι το τραπέζι μας χωρίς σαλάτα! Μια συνήθεια που την έχουν τα περισσότερα σπίτια της Κρήτης και ένα […]

Με ψάρι φρέσκο ή κονσέρβα ψαριού! Σαλμούς λέγανε στα μέρη μας έως και πρόσφατα, τα ψαρικά σε κονσέρβα (όχι τα […]

Όταν η ζέστη κτυπάει κόκκινο! Μια ωμή σάλτσα ντομάτας δροσερή και αρωματική, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πατατοσαλάτα, σε ζυμαρικά, […]

Η μια γιαγιά μου το έλεγε σοφεγάδα, η άλλη τουρλού. Στα δυτικά του νησιού το λένε συμπεθεριό γιατί συγγενεύουν (εξ […]