Αναπάντεχα νόστιμοι! Ο ταραμάς είναι από τα πιο συνηθισμένα νηστίσιμα υλικά που χρησιμοποιεί η κουζίνα μας. Η πιο συνηθισμένη του […]
Ετικέτα: ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Μαραθοτηγανίτες
Εύκολο και αρωματικό σνακ ή συνοδευτικό! Μια συνταγή της κρητικής cucina povera όπως λέω δανειζόμενη τον ιταλικό όρο, τις συνταγές […]
Κρεατόσουπα με λαχανικά και ξινόχοντρο
Πολύ κρύος ο φετινός Χειμώνας. Παγωνιά παντού… Και δεν εννοώ μόνο τις εξωτερικές θερμοκρασίες. Λες και μας το φύλαγε όμως […]
Γαριδοπίλαφο
Ένα νόστιμο νηστίσιμο φαγητό που στέκει άνετα και σε εκτός νηστείας περιόδους. Έτσι το τιμούν νηστεύοντες και μη νηστεύοντες και […]
Συκώτι στιφάδο
Όταν είδα στο blog της Ριρής την συνταγή για το συκώτι με τα καραμελωμένα κρεμμυδάκια, θυμήθηκα μια αντίστοιχη παραδοσιακή κρητική […]
Φασολάδα για αρχάριες (ή βιαστικές)
Σε λιγότερο από μια ώρα! Η σημερινή συνταγή είναι «και πάσης Ελλάδος». Το google βγάζει 56200 αποτελέσματα στην αναζήτηση της […]
Το σφουγγάτο του Άι-Γιώργη
Και τον Νοέμβρη και τον Απρίλη! Συνηθίζετε στα μέρη σας τη φράση «ακριβά ‘ναι τα σφουγγάτα του»; Εμείς εδώ κάτω […]
Κρομμυδοκαλίτσουνα (κρεμμυδοκαλίτσουνα, κρεμμυδοπιτάκια τηγανιού)
Κλειστά, νόστιμα τηγανητά πιτάκια με χανιώτικη καταγωγή είναι τα κρομμυδοκαλίτσουνα. Νοστιμιά που επιδέχεται πολλές παρεμβάσεις, συνταγή με απλά υλικά, συνέχεια […]
Φαβοκεφτέδες και “cucina povera”
Όταν ξεκίνησα αυτό το blog , είχα στόχο την προβολή της κρητικής κουζίνας και της κρητικής διατροφής μέσα από τις […]
Πράσινα λαδερά φασολάκια (και με μια παλαιινή προσθήκη)
Ένα από τα καλύτερα ελληνικά καλοκαιρινά φαγητά είναι τα φρέσκα φασολάκια. Άφθονα σε όλη την Ελλάδα, σε πολλές ποικιλίες, μαγειρεύονται […]