Αρχείο Τεχνικές - cretangastronomy.gr https://www.cretangastronomy.gr/techniques/ Παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές της Κρήτης και όχι μόνο!! Tue, 26 Jul 2022 08:22:05 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3.4 https://www.cretangastronomy.gr/wp-content/uploads/2020/05/cropped-cg-logo-32x32.jpg Αρχείο Τεχνικές - cretangastronomy.gr https://www.cretangastronomy.gr/techniques/ 32 32 94621444 Αλουσιά-αλουσά-αλισίβα-σταχτόνερο-κατασταλαγή https://www.cretangastronomy.gr/techniques/alousia/ Tue, 19 May 2020 20:45:27 +0000 https://www.cretangastronomy.gr/?post_type=techniques&p=49669 Η αλουσιά γίνεται αν βράσουμε μια κουταλιά στάχτη από καθαρά ξύλα (από τζάκι στο οποίο δεν έχει χρησιμοποιηθεί πετρέλαιο και [...]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

The post Αλουσιά-αλουσά-αλισίβα-σταχτόνερο-κατασταλαγή appeared first on cretangastronomy.gr.

]]> 49669 Αποστείρωση Βάζων https://www.cretangastronomy.gr/techniques/aposteirosi-vazon/ Tue, 19 May 2020 20:45:02 +0000 https://www.cretangastronomy.gr/?post_type=techniques&p=49668 Πλύνουμε προσεκτικά τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε να στεγνώσουν ελαφρά. Στρώνουμε μια καθαρή πετσέτα στη σχάρα του φούρνου και τα [...]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

The post Αποστείρωση Βάζων appeared first on cretangastronomy.gr.

]]> 49668 Άσπρισμα Αμυγδάλων https://www.cretangastronomy.gr/techniques/asprisma-amygdalon/ Tue, 19 May 2020 20:44:18 +0000 https://www.cretangastronomy.gr/?post_type=techniques&p=49667 Βράζουμε νερό σε κατσαρολάκι και ρίχνουμε μόλις πάρει βράση τα αμύγδαλα. Μόλις ξαναρχίσει ο βρασμός κλείνουμε το μάτι. Δεν τα [...]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

The post Άσπρισμα Αμυγδάλων appeared first on cretangastronomy.gr.

]]> 49667 Δέσιμο Μαρμελάδων https://www.cretangastronomy.gr/techniques/desimo-marmeladon/ Thu, 13 Aug 2020 01:14:59 +0000 https://www.cretangastronomy.gr/?post_type=techniques&p=51759 Δοκιμάζουμε τη μαρμελάδα μας βγάζοντας λίγη σε ένα κρύο πιατάκι, την απλώνουμε και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Αν δεν [...]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

The post Δέσιμο Μαρμελάδων appeared first on cretangastronomy.gr.

]]> 51759 Δέσιμο Σιροπιού Γλυκών Κουταλιού https://www.cretangastronomy.gr/techniques/desimo-siropiou/ Thu, 13 Aug 2020 01:13:18 +0000 https://www.cretangastronomy.gr/?post_type=techniques&p=51758 Δοκιμάζουμε ως εξής: Παίρνουμε με ένα κουταλάκι πολύ λίγο σιρόπι από την κατσαρόλα και το αδειάζουμε σε ένα παγωμένο πιατάκι [...]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

The post Δέσιμο Σιροπιού Γλυκών Κουταλιού appeared first on cretangastronomy.gr.

]]> 51758 Καβούρντισμα Σουσαμιού https://www.cretangastronomy.gr/techniques/kavourdisma-sousamiou/ Thu, 13 Aug 2020 01:20:01 +0000 https://www.cretangastronomy.gr/?post_type=techniques&p=51760 Καθαρίζουμε το σουσάμι από ξένα σώματα, το βάζουμε σε σουρωτήρι με σίτα και το ξεπλένουμε αρκετά. Αφήνουμε να στραγγίξουν τα [...]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

The post Καβούρντισμα Σουσαμιού appeared first on cretangastronomy.gr.

]]> 51760 Καθάρισμα βουτύρου https://www.cretangastronomy.gr/techniques/katharisma-voutyrou/ Thu, 13 Aug 2020 01:25:23 +0000 https://www.cretangastronomy.gr/?post_type=techniques&p=51761 Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία και αφαιρούμε τον αφρό που δημιουργείται στην επιφάνεια. Το αφήνουμε να κρυώσει [...]

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

The post Καθάρισμα βουτύρου appeared first on cretangastronomy.gr.

]]> 51761