Ρεβίθια με πράσα και σπανάκι, στη γάστρα ή στην κατσαρόλα Διάβασα λοιπόν κάπου πως η κρητική κουζίνα είναι εξ ορισμού […]
Ετικέτα: ΟΣΠΡΙΑ
Μαυρομάτικα φασολάκια σε φθινοπωρινή εκδοχή
Πάντα νόστιμα, πάντα υγιεινά! Το ξέρατε ότι τα μαυρομάτικα φασολάκια εκτός από ιδιαίτερα νόστιμα, είναι από τις πιο υγιεινές ποικιλίες […]
Ρεβιθόρυζο ή ρεβιθοπίλαφο
Ένας ακόμη επιτυχημένος παραδοσιακός συνδυασμός! Πρώτα πρώτα πρέπει να επισημάνω κάτι άσχετο με τη συνταγή! Η λέξη ρεβύθια σε ρεβίθια […]
Σαλάτα με φακές και ρύζι
Ρυζοσαλάτα, φακοσαλάτα ή καλοκαιρινό, εμπλουτισμένο φακόρυζο; Ο συνδυασμός οσπρίων με ρύζι είναι πολύ συνηθισμένος στην κρητική (και όχι μόνο) κουζίνα. […]
Ξερά φασόλια σαλάτα: το πιάζι ή πιάζ
Εύκολη, χορταστική, με «ευέλικτη» σύσταση, για νηστεύοντες και μη νηστεύοντες! Τα φτιάχναμε από παλιά στο σπίτι μας. Ειδικά σε περιόδους […]
Κόκκινες φακές σούπα με κλασική συνταγή
Μια νόστιμη, χυλωμένη σούπα! Παραδοσιακό προϊόν δεν τις λες. Μάλλον έχει αρχίσει η καλλιέργειά τους και στην Ελλάδα (greek product […]
Ρεβίθια σούπα όλο άρωμα!
Με νεράντζι ή πορτοκάλι και άρωμα αρισμαρί (δεντρολίβανο) Τα ρεβίθια είναι από τα πιο νόστιμα όσπρια αν είναι καλόψητα όπως […]
Ασουρές ή πουτίγκα του Νώε
Ή μήπως βαρβάρα (βάρβαρα), πολυσπόρια, ψαροκόλλυβα (φωτοκόλλυβα-παλικάρια) , κολλυβόζουμο, μπουρμπουρέλια; Παρόμοιες παρασκευές των λαών της Ανατολής με ρίζες στην αρχαιότητα! […]
Ξερά φασόλια χάντρες (μπαρμπούνια), πλακί κατσαρόλας
Νόστιμο, χορταστικό πιάτο εποχής! Τι θα λέγατε για μια φασολάδα πλακί; Τα όσπρια είναι μια από τις πολυτιμότερες τροφές του […]
Κουκόφαβα η κρητικιά!
Εποχή για όσπρια! Αυτή την εποχή τα όσπρια έχουν την τιμητική τους. Ο καιρός, η νηστεία των Χριστουγέννων, η […]
