Για νηστεύοντες και μη νηστεύοντες! Ένα από τα γνωρίσματα της παραδοσιακής κρητικής διατροφής είναι η τήρηση των νηστειών που ορίζει […]
Κατηγορία: Με λίγα υλικά
Παταταλίδικο αλλά με τι πατάτες (κοτόπουλο με πατάτες μπλουμ) !
Αγαπημένο, πανεύκολο, παραδοσιακό, χορταστικό! Όλοι γνωρίζουν ότι η πατάτα είναι τροφή που εισήλθε στον διατροφικό χάρτη της Ευρώπης σχετικά πρόσφατα. […]
Σαρικόπιτες και κλασικές μυζηθρόπιτες με ξινομυζήθρα (VIDEOS)
Οι μυζηθρόπιτες με ξινομυζήθρα! Πριν να πούμε για τις σαρικόπιτες, ας δούμε λίγα πράγματα για το στοιχείο εκείνο της κρητικής […]
Κυδωνόπαστο ή παστοκύδωνο (VIDEO)
Δεν έχουν περάσει πολλές μέρες που έκανα την ανάρτηση για τον πελτέ από κυδώνι. Είχα γράψει τότε ότι τα απομεινάρια […]
Κυδώνι πελτές
Δύσκολος μεν, αξεπέραστος δε! Κυδώνια! Τα χρυσά φρούτα του Φθινοπώρου που έχουν πολλές χρήσεις τόσο στη Ζαχαροπλαστική όσο και στη […]
Φασουλόρυζο (ή τα απομεινάρια μιας μέρας)
Όταν για πρώτη φορά πριν κάμποσα χρόνια διάβασα σ’ ένα περιοδικό με θέματα υγείας διατροφής κλπ -δεν θυμάμαι αν ήταν […]
Το καθημερινό μας ψωμί
«Όλα είναι υφάδια της κοιλιάς και το ψωμί στημόνι» Αυτή η φράση τα λέει όλα για τη σημασία του ψωμιού […]
Σφακιανές πίτες (σφακιανόπιτες)
Η νοστιμιά της απλότητας Οι σφακιανές πίτες (σφακιανόπιτες τις λέμε όλοι οι άλλοι εκτός από τους ίδιους τους σφακιανούς…) είναι […]
Ρακόμελο το γλυκόπιοτο
Το “μαγικό” φίλτρο της Κρήτης! Θες ένα δημοσίευμα τοπικής εφημερίδας που έλεγε ότι αυξήθηκαν οι πωλήσεις της ρακής γιατί οι […]
Πώς φτιάχνουμε ξινόχοντρο
Μέσα στο κρητικό εδεσματολόγιο σπουδαία θέση τόσο από νοστιμιά όσο και από διατροφική αξία έχει ο ξινόχοντρος. Είναι ένα παρασκεύασμα […]