Μια gourmet πρόταση από ένα αξιόλογο κρητικό σεφ! Για τον κύριο Αποστολάκη Γιάννη, το σεφ του ΜΑΙΧ , σας […]
Κατηγορία: Με λίγα υλικά
Μαρμελάδα πορτοκάλι
Στην πιο απλή της εκδοχή! Το Φόδελε είναι ένα χωριό 25 χιλιόμετρα δυτικά του Ηρακλείου και είναι γνωστό γιατί είναι […]
Μπουμπουριστοί χοχλιοί
Ίσως ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσουμε τους χοχλιούς! Είναι μάλλον σπάνιο να κατεβεί κάποιος στην Κρήτη και να μη […]
Χυλός (κουρκούτι) για τηγάνισμα (VIDEO)
…και γαλέος τηγανητός. Πρόσφατα πήρα στα χέρια μου το βιβλίο διάσημου Έλληνα διαιτολόγου που προωθεί δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά (ORAC). […]
Tαραμοσαλάτα (VIDEO)
Η “εκ των ων ουκ άνευ” της Καθαράς Δευτέρας και της Σαρακοστής! Άλλη μια ταραμοσαλάτα κοντά στις πολλές που δημοσιεύτηκαν […]
Μαγκίρι: φρέσκο κρητικό ζυμαρικό! (VIDEO)
Σήμερα αρχίζει η εβδομάδα της Τυρινής , η μακαρονού ή λαζανού . Παραδοσιακά είναι εβδομάδα κατανάλωσης ζυμαρικών που συνοδεύονται […]
Μυζηθροπιτάκια – γλύκισμα!
Από τις πιο αγαπημένες εκδοχές! Με το που ανοίγει το Τριώδιο, στην Κρήτη ξεκινά η εποχή της μυζηθρόπιτας. Όχι δηλαδή […]
Πλούσια παξιμαδάκια ή κέικ, με αμύγδαλα και σταφίδες (VIDEO)
Μία συνταγή, δύο παρασκευάσματα! Η σημερινή συνταγή είναι από το τετράδιο της γιαγιάς μου και ήταν τα αγαπημένα της παξιμαδάκια. […]
Tσιμούλια (και όχι μόνο) βραστά ή ομελέτα
Τα αγαπημένα των Κρητικών! Θα μου πείτε: υπάρχει χορταρικό που δεν αγαπάτε οι κρητικοί; Εμ, δεν γνωρίζω κανένα… Ίσως να […]
Ψάρι σε κρούστα αλατιού
Ο εύκολος τρόπος για νόστιμο ψητό ψάρι! Λατρεύετε το ψάρι αλλά σιχαίνεστε το καθάρισμά του και πολύ περισσότερο το καθάρισμα […]