Ο αρακάς είναι ένα από τα λαχανικά που το βρίσκουμε νωπό μόνο 2-3 μήνες. Εν τούτοις το καταναλώνουμε όλο το […]
Κατηγορία: Διατήρηση τροφίμων
Αμπελόφυλλα (κληματόφυλλα): συντήρηση στην κατάψυξη
Για να έχουμε ένα ολόκληρο χρόνο αμπελόφυλλα! Το πεσκέσι ήρθε αργά το μεσημέρι χθες. Μια τσάντα «πατητή» αμπελόφυλλα. Ολόφρεσκα και […]
Κρητική γραβιέρα (και όχι μόνο) στο ελαιόλαδο
Τυρί στο λάδι Το ελαιόλαδο και τα γαλακτοκομικά της Κρήτης είναι δυο από τα προϊόντα της που δικαιολογημένα κάνουν τους […]
Κομπόστα αχλάδι
Ελαφρύ και νόστιμο γλυκό! Οι κομπόστες είναι το πιο ελαφρύ και υγιεινό επιδόρπιο που μπορούμε να έχουμε γι αυτό πολλοί […]
Αμπελοβλάσταρα τουρσί
Να ξεκινήσω με κάτι που με χαροποίησε πολύ! Η καλή μου grΕΑΤ, αφού μου έκανε την τιμή να δοκιμάσει 2 […]
Κρίθινο παξιμάδι (κριθαροκουλούρες και ντάκοι)
Όπως έχω ξαναγράψει, σπάνια φτιάχνω κριθαρένιο παξιμάδι (ντάκο) στο σπίτι. Εδώ στο νησί βρίσκουμε καλό παξιμάδι από πολλές «πηγές». Υπάρχουν […]
Ασκορδουλάκοι (βολβοί) σαλάτα
Παραδοσιακή σαλάτα, πολύ αγαπημένη στους Κρητικούς! Οι ασκορδουλάκοι είναι μια ακόμη από τις σαλάτες που συνηθίζουμε στην Κρήτη. Μυρωδάτη και […]
Πετιμέζι
Γλυκαντικό με μεγάλη αξία! Πολύτιμο, δυσεύρετο, άλλο ένα φάρμακο που παρασκευάζεται στο σπίτι με υλικά από τη φύση. Στο σπίτι […]