Η χρυσοκίτρινη της Άνοιξης! Τα βρίσκουμε το πολύ μέχρι τα μέσα του Ιούνη. Από τα πιο χαρακτηριστικά φρούτα του Μάη […]
Κατηγορία: Διατήρηση τροφίμων
Ψήνουμε αράπικα φιστίκια!
Και από τούτα παράγουμε στην Κρήτη! Το ξέρατε ότι στην Νοτιοανατολική Κρήτη και συγκεκριμένα στα χωριά της Ιεράπετρας καλλιεργούνται και […]
Σταφιδολιές ή αλατσολιές
Αγαπημένες ελιές, εύκολες στην προετοιμασία τους! Οι σταφιδολιές -το όνομά τους το παίρνουν από την σταφιδιασμένη, ζαρωμένη όψη τους- είναι […]
Μπάμιες: διατήρηση στην κατάψυξη
Εύκολος, γρήγορος και επιτυχημένος τρόπος! -Πάρε μπρε συ 2 κιλά εδά που τσι βρίσκεις μικρές και τρυφερές κι άμα δε […]
Κάππαρη τουρσί με “επαγγελματικό” τρόπο!
Μια συνταγή με σίγουρη επιτυχία! Καππαροχρονιά φέτος στα μέρη μας. Πάντα είχαμε κάππαρες, αλλά φέτος έχουν γεμίσει τον κόσμο! Και […]
Παντζάρια: διατήρηση σε βάζο με ξύδι
Ένα τουρσί που τρώγεται σχεδόν αμέσως! Οι σαλάτες, ωμές ή βραστές είναι απαραίτητες σε κάθε γεύμα πρόχειρο ή επίσημο. Σπάνια, […]
Πιπεριές στην κατάψυξη και μια νόστιμη πιπερόπιτα με ξινομυζήθρα και μανιτάρια!
Πιπεριές για διατήρηση και για …πρόφταση! Λαχταριστή πιπερόπιτα με πολύ εύκολο φύλλο όπως θα δείτε, αλλά και διατήρηση στην κατάψυξη, […]
Λιαστός πελτές ντομάτας
Συμπυκνωμένη γεύση! Επανέρχομαι στη διατήρηση τροφίμων με ένα πραγματικά ξεχωριστό παρασκεύασμα. Ο λιαστός πελτές είναι από τις πιο νόστιμες ελληνικές […]
Κολοκύθια: διατήρηση με αποξήρανση ή με κατάψυξη
Ο παλιός και ο σύγχρονος τρόπος! Συνεχίζω εγώ στο ίδιο μοτίβο της προηγούμενης ανάρτησης… Της επεξεργασίας και της διατήρησης […]
Αποξήρανση δαμάσκηνων
Για να φτιάξουμε τα δικά μας ξηρά δαμάσκηνα! Σεπτέμβρης! Το καλοκαίρι σιγά σιγά μας αποχαιρετά και φεύγει οριστικά στις 22 […]