Και μια ενδιαφέρουσα πρόταση αντικατάστασης των αυγών σε συνταγές! Υποθέτω-αν κρίνω από τις απόψεις των ηλικιωμένων που ρώτησα- ότι κανείς […]
Κατηγορία: Κρήτη: Αυτοσχεδιαστικός Περίπλους
Καρυδάκι πράσινο γλυκό του κουταλιού
Μόλις προλαβαίνουμε! Τα πράσινα καρυδάκια είναι στην ώρα τους για γλυκό αυτή την εποχή. Πρέπει να κόψουμε τα καρυδάκια μας […]
Αγκινάρες: διατήρηση σε ελαιόλαδο (video)
Αφού λοιπόν τις καθαρίσαμε, ας συντηρήσουμε μερικές για τις σαλάτες μας! Αυτός ο τρόπος συντήρησης προσφέρεται για αγκινάρες που θα […]
Κέικ με χαρουπάλευρο
Για τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής και όχι μόνο! Τα προϊόντα του χαρουπιού αρχίζουν και μπαίνουν όλο και πιο δυναμικά […]
Αυγά βαμμένα με ριζάρι
Ας προετοιμαζόμαστε σιγά σιγά… Τις επόμενες μέρες εκ των πραγμάτων οι νηστίσιμες συνταγές θα εναλλάσσονται με τις πασχαλινές. Όμως αυτό […]
Ζεματιστά κουλουράκια με φυσικό προζύμι
Προζυμένια κρητικά κουλουράκια με πολύ ιδιαίτερη τεχνική! Είναι εκπληκτικό το πόσες πολλές συνταγές από διαφορετικές περιοχές σχετίζονται μεταξύ τους είτε […]
Ψάρια …
Ας τηρήσουμε το έθιμο κι εφέτος ! Ψαροφαγία επιβάλλεται τη Δευτέρα! Ας οργανώσουμε από σήμερα την προετοιμασία μας. Ο […]
Καλαμαράκια του κουτιού με ντομάτα
Το πρώτο νηστίσιμο φαγητό της φετινής Μεγάλης Σαρακοστής είναι …υπόσχεση. Όταν έγραψα την συνταγή για τα καλαμαράκια του κουτιού στο […]
Γλυκό “της στιγμής” με χαλβά του μπακάλη!
Καλή Σαρακοστή! Όσοι έχουν ζήσει στη Θεσσαλονίκη, γνωρίζουν το νηστίσιμο επιδόρπιο που σερβίρεται μετά το φαγητό σε πολλά μαγαζιά εστίασης. […]
Λαζάνια με σπανάκι και ξινομυζήθρα
Για την τυρινή εβδομάδα, νόστιμο ανοιξιάτικο πιάτο με κρητικά τυριά! Αν και η νηστεία του κρέατος υποτίθεται ότι έχει […]