Αλμυρά Αρχεία

Φιλέτο ψαριού με χόρτα

Το μάραθο είναι το αγαπημένο μου μυριστικό-χορταρικό. Αν μου ζητούσαν να κατονομάσω τα φαγητά που προτιμώ, σίγουρα στις πρώτες θέσεις […]

Όταν για πρώτη φορά πριν κάμποσα χρόνια διάβασα σ’ ένα περιοδικό με θέματα υγείας διατροφής κλπ -δεν θυμάμαι αν ήταν […]

«Όλα είναι υφάδια της κοιλιάς και το ψωμί στημόνι» Αυτή η φράση τα λέει όλα για τη σημασία του ψωμιού […]

Στην ανάρτηση για το πετιμέζι, έδωσα σαν πρώτη εφαρμογή του πολύτιμου αυτού παρασκευάσματός μου το ντρέσιγκ της σαλάτας της παραπάνω […]

-Ήντα ψήνεις και μυρίζει; -Κεντανέ* με κερεβίζι** * πράσα ** σέλινο Χαρακτηριστικό στιχάκι που με δυό λόγια δηλώνει και […]

Με τις όμορφες γλυκοκολοκύθες! Η Σταχτοπούτα ήταν από τα αγαπημένα μου παραμύθια . Ευτυχώς ή δυστυχώς αρκετά νωρίς αντιλήφθηκα ότι οι […]

Δεν ξέρω αν σε άλλα μέρη της Ελλάδας χρησιμοποιούν τόσο πολύ το στάρι στη μαγειρική. Στην κουζίνα της Κρήτης η […]

Με ψάρι φρέσκο ή κονσέρβα ψαριού! Σαλμούς λέγανε στα μέρη μας έως και πρόσφατα, τα ψαρικά σε κονσέρβα (όχι τα […]

Οι πιο αγαπημένες χορτόπιτες της Κρήτης, είναι με άγρια γιαχνερά χόρτα! Όταν η γη σου δίνει απλόχερα τόσα χόρτα, οι […]

Μέσα στο κρητικό εδεσματολόγιο σπουδαία θέση τόσο από νοστιμιά όσο και από διατροφική αξία έχει ο ξινόχοντρος. Είναι ένα παρασκεύασμα […]