Το πιο εύκολο σπιτικό φύλλο του site για να ακριβολογώ… Μια μυζηθρόπιτα με ξινομυζήθρα, που γίνεται πολύ γρήγορα και είναι […]
Κατηγορία: Αλμυρά
Αγκιναροκούκια (φρέσκα κουκιά με αγκινάρες)
Με την παλιά παραδοσιακή κρητική συνταγή… Κυάμων απέχου… Η φράση ανήκει στον Πυθαγόρα και ερμηνεύτηκε πολλαπλά! Άλλοι ισχυρίζονται ότι ο […]
Ωμές αγκινάρες (VIDEO)
Οι αγκινάρες με τα αγκάθια, συνηθίζεται να λέγονται άγριες σε αντιδιαστολή με εκείνες που δεν έχουν αγκάθια. Πριν αρχίσει η […]
Αμπελοβλάσταρα τουρσί
Να ξεκινήσω με κάτι που με χαροποίησε πολύ! Η καλή μου grΕΑΤ, αφού μου έκανε την τιμή να δοκιμάσει 2 […]
Μακαρόνια σε ζωμό κρέατος (κρητική μακαρονάδα)
Τα περίφημα σύζουμα μακαρόνια μας! Το φαγητό που έχει συνδεθεί με τους γάμους στην Κρήτη είναι το πιλάφι, αυτό που […]
Στάκα με αυγά
Η λέξη locavores ανακηρύχτηκε το 2007, λέξη της χρονιάς και μπήκε επίσημα στο Oxforde American Dictionary Αυτό μεταξύ άλλων αναφέρεται […]
Κρίθινο παξιμάδι (κριθαροκουλούρες και ντάκοι)
Όπως έχω ξαναγράψει, σπάνια φτιάχνω κριθαρένιο παξιμάδι (ντάκο) στο σπίτι. Εδώ στο νησί βρίσκουμε καλό παξιμάδι από πολλές «πηγές». Υπάρχουν […]
Φιλέτο κοτόπουλου σε αμπελόφυλλα
Πολύχρωμο, ανοιξιάτικο, ελαφρύ! Από τη μια βδομάδα στην άλλη ξεφουντώσανε τα’ αμπέλια στην περιοχή μας. Μέχρι προχθές έπρεπε να διασχίσεις […]
Ντολμάδες με αμπελόφυλλα
Ντολμαδάκια του Μάη και της Άνοιξης! Μπακλαβάς, χαλβάς, μπουρέκι, ντολμάς, μπουγάτσα, πιλάφι, τζατζίκι, τι άλλο να πρωτοθυμηθώ από δικά μας […]
Αρνάκι ή κατσικάκι στο τηγάνι και ξιδόχορτα
Μια βόλτα στην εξοχή αυτή την εποχή ανοίγει την καρδιά μας και γεμίζει την κατσαρόλα μας! Χαρά Θεού ο Απριλομάης […]