Μπισκότα (cookies) με «10 κούπες»

Πανεύκολα και πεντανόστιμα!

Το έχω ξαναγράψει πως όταν έχω εδώ τις μικρές μου ψάχνω συνταγές με λιχουδιές-αλμυρές και γλυκές- που λατρεύουν τα παιδιά. Κι επειδή τα cookies είναι από αυτά που λες «καισεποιονδεναρέσουν», όταν πέρασε μπροστά από τα μάτια μου στο fb μια ανάρτηση από αυτές που γράφουν «χορηγούμενη», προφανώς την άνοιξα για να τη μελετήσω.

Το προϊόν ήταν το φιστικοβούτυρο, αλλά φυσικά εγώ δεν χρησιμοποίησα το διαφημιζόμενο. Έχουμε τόσα ωραία ελληνικά φιστικοβούτυρα πια, που δεν ξέρεις ποιο να πρωτοδιαλέξεις. Κι επειδή πάντα κοιτάζω τις ετικέττες και των συστατικών και της διατροφικής δήλωσης, εγώ διαλέγω σκέτα φιστικοβούτυρα χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων «ενισχυτικών γεύσης» με 99% ή 100% φιστίκι. Υπάρχουν, αναζητείστε τα!

Οι εγγονές μου, όπως όλα τα παιδιά, λατρεύουν τα cookies. Θέλω κι εγώ να έχουν κάτι μετά το απογευματινό μπάνιο στην παραλία και τα cookies όπως και τα μάφινς προσφέρονται για μεταφορά. Έτσι φέτος δοκιμάσαμε αρκετές συνταγές. Προσπαθώ να έχουν σπιτικά cookies σχεδόν πάντα, ακριβώς επειδή διαβάζω τις ετικέττες σε όλες τις συσκευασίες. Δεν θα πω εδώ πόσα συστατικά με αποτρέπουν, θα πω μόνο να τις διαβάζετε και να βγάλετε συμπεράσματα για το πόσες διαφορετικές ποιότητες κυκλοφορούν.

Ήταν η συμβουλή του καθηγητή Καφάτου που εμπέδωσα πιο πολύ από όλες κατά την τρίμηνη επιμόρφωσή μου πάλαι ποτέ. Και ήταν και ένα από τα θέματα που επεξεργαζόμουν πάντα με τους μαθητές μου στις «θεματικές εβδομάδες» που είχαν καθιερωθεί κάποια εποχή στο σχολείο, γιατί εύκολα δένουν με τα ποσοστά στα μαθηματικά… Δείτε μια ετικέττα και υπολογίστε.

Αλλά ας πάμε στη συνταγή. Ξενόφερτη, δε λέω, αλλά εύκολα προσαρμόζεται στα καθ’ ημάς αφού όλα τα συστατικά υπάρχουν πλέον και σε ελληνικές μάρκες. Το μόνο που αντικατέστησα ήταν τα πεκάν που ήθελε η αρχική συνταγή με δικά μας καρύδια. Και ο τίτλος δεν είναι τυχαίως γιατί όντως φτιάχνονται με 10 κούπες διαφορετικών υλικών, που όμως ταιριάζουν πολύ και δίνουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Φυσικά υπάρχουν 2-3 υλικά ακόμη σε μικρές ποσότητες που είναι απαραίτητα για το φούσκωμα και την τελική υφή των μπισκότων μας. Είναι λίγο πιο “αμαρτωλά” από τα μάφινς της πρόσφατης ανάρτησης, αλλά πότε πότε χρειάζονται κι αυτά… στα προσεχή έχουμε και κάποια πιο αθώα ;-).