Καλημέρα, Καλό Σαββατοκύριακο! Έτοιμο και σήμερα το μενού μας. Πιάτα της Κυριακής των Βαΐων αλλά και της Μεγαλοβδομάδας. Απλές και λιτές παρασκευές αφού η Μεγάλη εβδομάδα είναι φορτωμένη με πολλές δουλειές και -αν επιτρέψει ο φετινός καιρός- κάποιες μετακινήσεις… Ακόμη κι όσοι δεν νηστεύουν, απέχουν συνήθως από τα “λεργιά” όπως λέμε στην Κρήτη τα μη νηστίσιμα πιάτα, για να απολαύσουν με μεγαλύτερη όρεξη τα πασχαλινά εδέσματα. Εκτός από τα προτεινόμενα (έχω επιλέξει τα πολύ απλά), θα βρείτε πολλές προτάσεις στην κατηγορία νηστίσιμα. Καλή Μ. Εβδομάδα και Καλή ανάσταση!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Κυριακή 5-4-2026
Ψαρόσουπα
ή ψάρι στο φούρνο
ή μπακαλιάρος με σπανάκι
ή μπακαλιαροπίλαφο, το “βαγιοπίλαφο” της παράδοσής μας!
Μ. Δευτέρα 6-4-2026
Μακαρονάδα νηστίσιμη με τρίμμα αυγοτάραχου ή ταραμά
Μ. Τρίτη 7-4-2026
Γιαχνάκι με ή χωρίς χοχλιούς
Μ. Τετάρτη 8-4-2026
Φάβα κλασική (με ή χωρίς λάδι)
Μ. Πέμπτη 9-4-2026
Ντολμαδάκια νηστίσιμα
με κάποια από τις σάλτσες μας (οι δύο είναι νηστίσιμες)
ή χλωροκούκια με σκορδόφυλλα και αλευρόξιδο
Μ. Παρασκευή 10-4-2026
Χορτόσουπα αλάδωτη της Μεγάλης Παρασκευής
Μ. Σάββατο 11-4-2026
Φασόλια πιάζι (αλάδωτα για όσους νηστεύουν το λάδι)
Σαλάτες
Ρεγγοσαλάτες (για αύριο)
Ταραμοσαλάτα με αβοκάντο
Τονοσαλάτα με λάχανα
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Χοχλιοί της Μεγάλης Παρασκευής
Ταχινόσουπα με κοφτό μακαρονάκι αλάδωτη
Ελιές τηγανητές
Μικρασιάτικα λουκούμια
Φαβοκεφτέδες
Χταπόδι ξιδάτο
Και για αύριο, για τους μικρούς μας φίλους…
Κροκέτες με μπακαλιάρο
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Καρυδωτά αλάδωτα
Χαλβάς με σάλτσα πορτοκαλιού
Ταχινόπιτα αλάδωτη
Ταχινοπιτάκια
Καλή Μεγαλοβδομάδα!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Στην παρούσα φάση, είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στο τμήμα "Λαϊκός πολιτισμός και Νεότερη Πολιτιστική Κληρονομιά" του ΕΑΠ. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
