Εδώ και σήμερα το μενού της εβδομάδας! Εβδομάδα με μεγάλη γιορτή αυτή που μας έρχεται και με πολλά εθιμικά φαγητά. Δυστυχώς όμως για μια ακόμη φορά αισθανόμαστε την ανασφάλεια και τον φόβο από καταστάσεις που δημιουργούνται δίπλα μας.
Ας μαγειρέψουμε για να απασχοληθούμε με κάτι εποικοδομητικό και παρηγορητικό… Στο τέλος της ανάρτησης υπάρχουν προτάσεις με γλυκά (νηστίσιμα και μη) για όσες και όσους γιορτάζουν την Τετάρτη!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Κυριακή 22-3-2026
Κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες
ή Σουπιές με το μελάνι τους με τηγανητές πατάτες
Δευτέρα 23-3-2026
Μακαρονάδα στο άψε σβήσε!
Τρίτη 24-3-2026
Πρασοτηγανιά
ή ρύζι με λαχανικά (και χοχλιούς αν μας αρέσουν)
Τετάρτη 25-3-2026
Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι ή αλεύρι
ή/και ψαρόσουπα
Πέμπτη 26-3-2026
Αρακάς λεμονάτος
και συκωτάκια ριγανάτα ως συμπλήρωμα για όσους δεν νηστεύουν
ή με σάλτσα πιπεριάς και μανιταριών
Παρασκευή 27-3-2026
Φακές
Σάββατο 28-3-2026
Τουρλού με λαχανικά εποχής
Σαλάτες
Σαλάτα με φινόκιο και σαγκουίνι
Σκορδιαλιά με ψωμί και καρύδια
Σπανάκι τσιγαριαστό με γιαούρτι
Πράσινη σαλάτα (οποιαδήποτε) με πίκλες κουμ κουάτ
(η συνταγή για τις πίκλες κουμ κουάτ εδώ)
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Μπακαλιαροκεφτέδες
Τάρτα με μπρόκολο, απάκι και τυριά
Αφράτες τυρόπιτες φούρνου
Πατατόπιτα χωρίς φύλλο
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
«Ρυζόγαλο» νηστίσιμο με ταχίνι
ή κλασικό ρυζόγαλο
Απλό κέικ βανίλιας
και για όσες και όσους γιορτάζουν
Σοκολατάκια βελούδινα
Πατούδα Σητείας νηστίσιμα
Αμυγδαλότουρτα
Τρούφες σοκολάτας εκλεκτές (ή τούρτα με την ίδια συνταγή)
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Στην παρούσα φάση, είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στο τμήμα "Λαϊκός πολιτισμός και Νεότερη Πολιτιστική Κληρονομιά" του ΕΑΠ. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
