Έτοιμο και σήμερα το μενού μας. Παρά τα τόσα απογοητευτικά που συμβαίνουν γύρω μας, μια από τις σταθερές στο μικρόκοσμό μας είναι η ενασχόληση με το καθημερινό φαγητό της οικογένειας ή έστω του εαυτού μας… Ελπίζουμε ότι θα βρείτε ενδιαφέρουσες και βοηθητικές τις προτάσεις μας είτε νηστεύετε είτε όχι!
Κλικ στις φωτογραφίες
Κυριακή 8-3-2026
Κατάμαυρο σουπιοπίλαφο!
ή κλασικό αυγολέμονο με μαρούλι
Δευτέρα 9-3-2026
Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου και πιπεριές
ή σάλτσα χταποδιού
Τρίτη 10-3-2026
Χοχλιοί με γιαχνερά ή σκέτο γιαχνάκι
ή γιουβαρλάκια με γιαχνερά χόρτα
Τετάρτη 11-3-2026
Πατάτες στιφάδο
Πέμπτη 12-3-2026
Πράσα με δαμάσκηνα
κι αν δεν νηστεύουμε ένα κοψιδάκι για συνοδευτικό
Παρασκευή 13-3-2026
Φακές κλασικές!
Σάββατο 14-3-2026
Τηγανητά μπακαλιαράκια και χόρτα
ή τηγανητά καλαμαράκια κι χόρτα!
Σαλάτες
Τσιμουλάκια (παραπούλια τα λένε αλλού…) βραστά
Καραμελωμένα ντοματίνια για οποιαδήποτε πράσινη, ωμή ή βραστή!
Άλειμμα με ταχίνι μόνο του ή με οποιαδήποτε πράσινη
Ωμές αγκινάρες
Συνοδευτικά, συμπληρώματα, λιχουδιές
Ομελέτα με τα τσιμουλάκια που θα περισσέψουν!
Πρασοτυρόπιτα (με τα υπόλοιπα των πράσων της Πέμπτης)
Ελιοψωμάκια
Βρουβόπιτες
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Νηστίσιμα παξιμαδάκια με ελαιόλαδο και κακάο
Muffins μήλου με λαιόλαδο, χωρίς αυγά και βούτυρο
Μπισκότα με μαρμελάδα
Κρέμα ρυζιού με ταχίνι, ένα νηστίσιμο- vegan “ρυζόγαλο”!
Κι επειδή δεν νηστεύουν όλοι…
Κέικ καρύδας με γλάσο καρύδας και πορτοκαλιού (ή λεμονιού)
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Στην παρούσα φάση, είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στο τμήμα "Λαϊκός πολιτισμός και Νεότερη Πολιτιστική Κληρονομιά" του ΕΑΠ. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
Βαγγελιώ, καλησπέρα. Έφτιαξα σήμερα το άλειμμα με ταχίνι για να συνοδεύσω βραστές πατάτες. Υπέροχο! Τέλεια ισορροπία υλικών. Δεν έβαλα σκελίδες σκόρδο, αλλά μισό κ.γ. αποξηραμένο (σε διπλή δόση). Καθιερώνεται, κι όχι μόνο για τις νηστείες!
Καλημέρα! Ευχαριστώ πολύ για το τόσο επαινετικό σχόλιο! Κι εμείς το αγαπάμε αυτό το άλειμμα και σκέτο και πάνω από σαλάτες διάφορες. Και -έχεις δίκιο- όχι μόνο στις νηστείες!