Φτάνουμε στα μέσα του Νοέμβρη. Την επόμενη εβδομάδα αρχίζει η νηστεία των Χριστουγέννων (για όσους νηστέψουν), κι είναι ώρα για φθινοπωρινά πιάτα. Στο μενού μας φαγητά εποχής, με «είσοδο» αρκετών πιάτων με ψάρια και θαλασσινά, αφού κάποιοι θα νηστεύουν από την Παρασκευή και μετά… Μην ξεχνάμε ότι επιτρέπονται τα ψαρικά ακόμη και για όσους νηστεύουν. Τον Νοέμβριο είναι άφθονα!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές!
Κυριακή 9-11-25
Χοιρινά κότσια στη γάστρα
Δευτέρα 10-11-25
Ζυμαρικά με 4 κρητικά τυριά
Τρίτη 11-11-25
Κοτόπουλο μαριναρισμένο στον φούρνο ή στο air fryer
Τετάρτη 12-11-25
Λαχανοντολμάδες χωρίς κιμά
Πέμπτη 13-11-25
Σουτζουκάκια σμυρναίικα
Παρασκευή 14-11-25
Αρακάς λεμονάτος (κατεψυγμένος αυτήν την εποχή, αλλά πάντα νόστιμος)
Σάββατο 15-11-25
Καλαμαροπίλαφο
ή μπακαλιάρος με πράσα
Σαλάτες
Σαλάτα με ψητά λαχανικά εποχής
Πράσινη με ντρέσινγκ πορτοκαλιού
Βραστό μπρόκολο με ντρέσινγκ μελιού
Πικάντικη αλοιφή πιπεριάς
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Αλμυρό κέικ με τυριά και αλλαντικά (και για ταπεράκια!)
Πεϊνιρλί (και για ταπεράκια και τούτο!)
Μπακαλιαροπιτάκια με φύλλο κρούστας
Αρωματική κολοκυθόσουπα (χωρίς το γιαούρτι για όσους νηστεύουν)
ή κολοκύθα πανέ στον φούρνο
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Κέικ σοκολάτας με ελαιόλαδο και αλεύρι ολικής (νηστίσιμο)
Μάφινς με φρούτα και ινδοκάρυδο (και για ταπεράκια)
Αυτήν την εποχή με μπανάνες και μήλα!
Εκλεκτά παξιμαδάκια αμυγδάλου
και για όσους και όσες γιορτάζουν…
Τούρτα «καραμέλα» με κρέμα γιαουρτιού
Απλά τρουφάκια χωρίς μπισκότα
ή τα κλασικά κι αγαπημένα βραχάκια
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
