Αποκριάτικη εβδομάδα αυτή που μας έρχεται! Λίγα παραπάνω κρεατικά στο μενού μας λοιπόν, αλλά και πολλές συνταγές με βάση τα μαλακά τυριά της εποχής. Εννοείται ότι δεν λείπουν και οι σαλάτες, απαραίτητο συνοδευτικό των ψητών της Τσικνοπέμπτης. Αναζητείστε κι άλλες συνταγές στις αντίστοιχες κατηγορίες του site!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές
Κυριακή 16-2-2025
Μοσχαράκι φρικασέ με σπανάκι
ή κλασικό φρικασέ με μαρούλια
Δευτέρα 17-2-2025
Πατατοτήγανο
Τρίτη 18-2-2025
Ρολό κιμά με λάχανο
Τετάρτη 19-2-2025
Γίγαντες πλακί στο φούρνο
Πέμπτη 20-2-2025
«Οφτό» στο φούρνο
Παρασκευή 21-2-2025
Φασουλόρυζο (και με τους γίγαντες που περίσσεψαν!)
Σάββατο 22-2-2025
Παστός μπακαλιάρος με σπανάκι και αρωματικά
Σαλάτες
Παντζαροσαλάτα σπέσιαλ
Μια ωραία λαχανοσαλάτα
Παπούλες σαλάτα
Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο
Συνοδευτικά-συμπληρώματα-λιχουδιές
Τάρτα με αγκινάρες
Τυροπιτάκια με το πιο νόστιμο φύλλο
Συκωταριά λαδορίγανη
Πανσέτες στο τηγάνι
Γλυκά-επιδόρπια-βουτήματα
Μυζηθροπιτάκια με δυόσμο ή μέντα
Μελόπιτα με μυζήθρα
Μπουρεκάκια με μυζήθρα σιροπιαστά
Εύκολη “μπουγάτσα” με ζαχαρούχο γάλα
Και για βουτήματα, τα ζαχαρωτά κουλουράκια μας!
Και για όσους μπορούν να φτιάξουν κόλλυβα για το πρώτο Ψυχοσάββατο, εδώ είναι η συνταγή:
Κρητικά κόλλυβα
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
