Ψαρονέφρι στο τηγάνι ή στο air fryer

Ωραία μαριναρισμένο για να μείνει μαλακό και ζουμερό!

Μην το βλέπετε έτσι σκέτο, υπάρχει ειδικός λόγος για το λιτό σερβίρισμα, ευνόητος υποθέτω ;-). Κι επειδή εμείς εδώ δεν βγάζουμε «φανταστικές» ή ΑΙ φωτογραφίες αλλά δείχνουμε τα πιάτα όπως τα σερβίρουμε, δεν του έβαλα πρόσθετα «καλολογικά στοιχεία».

Είναι όμως ένα πολύ νόστιμο πιάτο και μπορούμε να το απολαύσουμε είτε έτσι όπως το δείχνω, είτε σερβιρισμένο με μια σάλτσα της επιλογής μας, ή με ένα γλυκόξινο τσάτνει αφού το χοιρινό ταιριάζει με όλα αυτά τα γλυκόξινα συνοδευτικά! Έχω ήδη δυο στο site που τα έχουμε δοκιμάσει επανειλλημένα με χοιρινό και του πάνε πολύ.

Το ψαρονέφρι είναι ένα εντελώς άπαχο κομμάτι που μπορεί –όπως όλα σχεδόν τα άπαχα- να γίνει πολύ νόστιμο ή πολύ άνοστο! Θεωρώ ότι η συγκεκριμένη συνταγή δίνει νόστιμα φιλετάκια κρέατος, όσο πρέπει ζουμερά. Παρόλο που αυτήν τη φορά το έψησα στο air fryer το συνήθες σκεύος μαγειρέματος γι αυτήν τη συνταγή είναι το τηγάνι.

Εκεί γίνεται ακόμη πιο νόστιμο χωρίς να είναι τηγανητό αφού ψήνεται μέσα στη μαρινάδα του. Όταν κάποια στιγμή το ξαναφτιάξω στο τηγάνι θα προσθέσω φωτογραφίες. Απλά αυτήν τη φορά ήθελα να δοκιμάσω πώς γίνεται και στο air fryer, πολύ νόστιμο κι εκεί κατά γενική ομολογία και βέβαια λίγο πιο «διαίτης».

Έτσι κι αλλιώς όμως το ψαρονέφρι είναι όπως έλεγα και πριν άπαχο κομμάτι κρέατος και όπως θα δείτε και η μαρινάδα του δεν έχει περίσσιες και άχρηστες θερμίδες. Μπορούμε λοιπόν άνετα να το φτιάξουμε και στο τηγάνι και να το απολαύσουμε!