Οι κλασικοί κεφτέδες με κιμά αλλά και επιλεγμένες συνταγές από τη συλλογή των «ψευτοκεφτέδων» του site, γιατί… τι καλύτερο από ένα καλοτηγανισμένο κεφτεδάκι, ακόμη και “ψευτοκεφτεδάκι”, με το ουζάκι ή τη μπυρίτσα του καλοκαιριού; Κι αν προσέχουμε θερμίδες και λιπαρά, υπάρχουν ακόμη κεφτέδες στον φούρνο και εντελώς vegan κεφτεδάκια στη συλλογή μας!
Κλικ στις φωτογραφίες για τις συνταγές!
1.Χορτοκεφτέδες
2.Νηστίσιμοι-vegan κολοκυθοκεφτέδες
3.Μελιτζανοκεφτέδες στον φούρνο ή στο τηγάνι
4.Ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο (vegan)
5.Κεφτέδες με βλίτα
6.Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
7.Οι τέλειοι κολοκυθοκεφτέδες της Ρένας
8.Ρεβιθοκεφτέδες τηγανιού
9.Ντοματοκεφτέδες με βασιλικό και γραβιέρα
10.Κεφτέδες με φάβα
11.Κολοκυθοκεφτέδες με ποικιλία λαχανικών
12.Ταραμοκεφτέδες από ταραμοσαλάτα
και βέβαια οι κλασικοί κεφτέδες με κιμά!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Στην παρούσα φάση, είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στο τμήμα "Λαϊκός πολιτισμός και Νεότερη Πολιτιστική Κληρονομιά" του ΕΑΠ. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
