7 λαχανικά, 14 προτάσεις!
Τα φρούτα τα φτιάχνουμε μαρμελάδες, κομπόστες και γλυκά του κουταλιού. Το άρωμα όμως του Καλοκαιριού βρίσκεται και στα λαχανικά του. Ας διατηρήσουμε κάποια απ’ αυτά με παλιούς και σύγχρονους τρόπους!
Κλικ στις φωτογραφίες
Ντομάτες στην κατάψυξη
Ντομάτες λιαστές
Σάλτσα ντομάτας σε βάζα
Λιαστός πελτές ντομάτας
Μπάμιες στην κατάψυξη
Λιαστά φασολάκια (παστοφάσουλα)
Μελιτζάνες στην κατάψυξη
Κολοκύθια με αποξήρανση ή στην κατάψυξη
Πιπεριές τουρσί
Κόκκινες πιπεριές ξιδάτες
Πολύχρωμες στην κατάψυξη για πολλές χρήσεις!
Πολύχρωμες πιπεριές γλυκόξινο τουρσί
Γλυστρίδα τουρσί
Και του χρόνου!
Βαγγελιώ Κασσαπάκη
Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!
