Η πρότασή μας

Η πρότασή μας #14: Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Τα ομαδοποιήσαμε για να σας διευκολύνουμε. Όχι βέβαια ότι είναι μόνο αυτά τα νηστίσιμά μας … Απλά είναι μια αντιπροσωπευτική συλλογή όσων συνηθίζονται την Καθαρά Δευτέρα. Στην κατηγορία νηστίσιμα μπορείτε να βρείτε κι άλλες προτάσεις.

Κλικ στον τίτλο κάθε συνταγής

Σαλάτες:

Παπούλες

Ασκορδουλάκοι  (Βολβοί)

Ταραμοσαλάτα

Ταραμοσαλάτα με αβοκάντο

Πολυσπόρια

Άλειμμα με ταχίνι

Τουρσί κλασικό κουνουπίδι-καρότο 

Θαλασσινά –όστρακα -ορεκτικά:

Ταραμοκεφτέδες

Ρεβυθοκεφτέδες

Σουπιές με το μελάνι τους

Σουπιές ψητές

Τηγανητά καλαμαράκια

Γαρίδες ψητές

Γαρίδες σαχανάκι

Κρασάτο χταπόδι το εξαιρετικό! 

Καλαμαράκια του κουτιού στο τηγάνι

Μπουμπουριστοί χοχλιοί

Βραστοί χοχλιοί

Μαραθοτηγανίτες

Χορτόπιτες

Κύρια πιάτα

Γαριδομακαρονάδα

Γαρίδες γιουβέτσι

Καλαμαράκια γεμιστά στο φούρνο

Γαριδοπίλαφο

Σουπιές στιφάδο

Σουπιές με σπανάκι

Φάβα

Φάβα με χταπόδι

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Ντολμαδάκια γιαλαντζί (έστω με κατεψυγμένα φύλλα…) 

Ντολμαδάκια με μολόχες

Νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες

Καλαμαράκια του κουτιού με ντομάτα

Καλαμαράκια του κουτιού  με μέλι και κρεμμύδια

Και φυσικά η απαραίτητη λαγάνα:

Γλυκά:

Χαλβάς με σιμιγδάλι

Χαλβάς με σιμιγδάλι και καρύδα

Χαλβάς με αλεύρι

Ταχινόπιτα

Ταχινόπιτα σιροπιαστή

Ταχινοπιτάκια

Πορτοκαλόπιτα νηστίσιμη

Χαλβάς του μπακάλη με σάλτσα πορτοκαλιού

Όλα τα γλυκά του κουταλιού

Καλά να περάσετε, με υγεία και καλή παρέα! 

 

Βαγγελιώ Κασσαπάκη

Μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και στην τρέχουσα φάση καταρτιζόμενη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες! Το site ξεκίνησε ως blog αλλά η αποδοχή σας και η αγάπη σας οδήγησε στη μετεξέλιξή του σ’ αυτό που είναι τώρα, με τη συνδρομή και την υποστήριξη του γιου και συνεργάτη της. Εδώ θα βρείτε συνταγές από την παραδοσιακή και την σύγχρονη κρητική κουζίνα, φτιαγμένες με αγάπη και σημασία στη λεπτομέρεια. Επειδή όμως η γαστρονομία είναι και στοιχείο πολιτισμού κάθε εποχής και κοινωνίας, οι συνταγές εδώ δένονται με μνήμες, με λαογραφικά στοιχεία, με διατροφικές πληροφορίες, με μικρές έρευνες γύρω από τη δημιουργία τους, με στιγμιότυπα από τη ζωή της σύγχρονης και της παλιάς Κρήτης!

Σχετικές συνταγές

Διάφορες συνταγές