Εσπερίδα για την κρητική διατροφή

Έξω από την κουζίνα

Εσπερίδα για την κρητική διατροφή οργανώθηκε από το Δήμο Μινώα Πεδιάδας στην ενδοχώρα του Νομού Ηρακλείου, την περασμένη Παρασκευή 29 Ιουλίου, στo πλαίσιo της 10ης Παγκρήτιας Αγροτικής – Εμπορικής Έκθεσης Αρκαλοχωρίου.

Το πρόγραμμα της εσπερίδας περιελάμβανε τις παρακάτω ομιλίες:

« Μελέτη των επτά χωρών και η αξία της Κρητικής διατροφής »

Αποστολάκη Ιωάννα διαιτολόγος-διατροφολόγος , Ε.Ε.ΔΙ.Π.

Τομέας Κοινωνικής Ιατρικής Πανεπιστημίου Κρήτης

«Με τα βότανα τσι γής, γιατρεύονται τα πάθη»

Οικονομάκης Κων/ος ,γεωπόνος ερευνητής ΕΘΙΑΓΕ

«Διατροφική αξία των άγριων χόρτων της Κρήτης»

Κυπριωτάκης Ζαχαρίας, Δρ. καθηγητής Συστημ. Βοτανικής ΤΕΙ

«Κλιματική αλλαγή και Γεωργία»

Γουμενάκη Ελένη, Δρ. καθηγήτρια ΤΕΙ Κρήτης

Παράλληλα, τα μέλη του ΚΑΠΗ Αρκαλοχωρίου είχαν ετοιμάσει και μας κέρασαν κρητικά εδέσματα.

Όλες οι ομιλίες ήταν άκρως ενδιαφέρουσες και τις παρακολουθήσαμε με αμείωτη προσοχή. Μεγάλη εντύπωση προκάλεσε το γεγονός ότι –όπως μας πληροφόρησε η κ.Αποστολάκη- η έρευνα του Keys από την οποία βγήκαν τα γνωστά συμπεράσματα για την κρητική δίαιτα, περιελάμβανε στο δείγμα της κατοίκους του Δήμου Μινώα Πεδιάδας. Μάλιστα, οι τελευταίοι 26 που ζουν ακόμη από εκείνο το δείγμα της έρευνας, είναι ΟΛΟΙ κάτοικοι του Δήμου! Όλοι οι κάτοικοι των υπόλοιπων περιοχών που συμμετείχαν στην έρευνα έχουν πεθάνει! Είχα κάνει στο παρελθόν μια συνοπτική παρουσίαση της συγκεκριμένης μελέτης που μπορείτε να βρείτε εδώ

Περισσότερα για την ενδιαφέρουσα εκδήλωση μπορείτε να διαβάσετε εδώ:

Η ανωτερότητα της Κρητικής διατροφής – Μελέτη επτά χωρών

Το μόνο που θα προσθέσω εγώ είναι οι φωτογραφίες μερικών εδεσμάτων που ετοίμασαν τα μέλη του ΚΑΠΗ και είχε την καλοσύνη να μου στείλει ένας φίλος που είχε μαζί του φωτογραφική μηχανή. (Ευχαριστώ πολύ!)

Τα σκιουφικτά μακαρόνια που “έφυγαν” αμέσως!

Αθουλένιοι ντολμάδες

Ξινόχοντρος σούπα

Ξερά κουκιά

Μπουμπουριστοί χοχλιοί

Κουνέλι στιφάδο

Ξεροτήγανα

Χόντρος με χοχλιούς

Πίτα που δεν πρόλαβα να δοκιμάσω και δεν ξέρω τι γέμιση είχε!

Εκτός από τα παραπάνω υπήρχαν άφθονες ελιές, διάφορα είδη ζυμωτών ψωμιών, καρυδαμύγδαλα με μέλι, τυριά, και φυσικά ντόπια κρασιά και ρακή!

Βρείτε μας:

Facebook

Instagram

Youtube

[shared_counts location=”home-content” style=”icon”]

Βαγγελιώ Κασσαπάκη

Η Βαγγελιώ, δημιουργός, υπεύθυνη για το βασικό περιεχόμενο και "ψυχή" του site, είναι μαθηματικός, πτυχιούχος της Σχολής Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ε.Α.Π. (Σπουδές στον Ευρωπαϊκό Πολιτισμό) με σεμινάρια και επιμορφώσεις στην "Κρητική Διατροφή" και καταρτισμένη στο πρόγραμμα "Γαστρονομικός Τουρισμός και Διεθνής Γαστρονομία" του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Μαγείρισσα με μεράκι και περιέργεια για τα παλιά και τα καινούρια εδέσματα, τα παλιά και τα καινούρια προϊόντα και υλικά που παράγει η Κρήτη αλλά και όλος ο κόσμος. Κυρίως και πάνω από όλα όπως λέει η ίδια, μητέρα και γιαγιά υπέροχων παιδιών και εγγονιών που ευτυχώς έχουν μάθει να εκτιμούν την καλή κουζίνα και τις σωστές πρώτες ύλες!