Ο νέος χρόνος που ‘ρχεται χαρές πολλές να δώσει κι ότι μας στέρησε ο παλιός να μας τ’ αναπληρώσει. Θεέ […]
Μήνας: Δεκέμβριος 2010
Ξεροτήγανα
«Σ’ όλο σχεδόν το νησί το γνησιότερο χριστουγεννιάτικο γλυκό ήταν τα ξεροτήγανα» Αυτό αναφέρουν οι Ν. και Μ. Ψιλάκη στο […]
Τσιλαδιά: η πηχτή της Κρήτης
Πέρασαν και τα φετινά Χριστούγεννα… Χρόνια Πολλά σε όλους, και ιδιαίτερα στους Μανόληδες, στις Χρυσούλες, στους Χρήστους, στις Χριστίνες και […]
Χρόνια Πολλά με ένα Χριστόψωμο!
Ειρήνη, υγεία και ευτυχία σε όλο τον κόσμο! Καλά Χριστούγεννα και Χρόνια Πολλά! Εύχομαι σε όλους υγεία και κάθε προσωπική, […]
Οι κουραμπιέδες της γιαγιάς μου (VIDEO)
….και της μαμάς μου, και της θείας Μ. , και της θείας Ν. , και οι δικοί μου τελικά! Όταν […]
Αγνιόπιτες με ξινομυζήθρα! (VIDEO)
Αγνιόπιτες και τυροπιτάκια με σχήμα κρουασάν Η ξινομυζήθρα είναι ένα μαλακό κρητικό τυρί, γνωστό και αγαπητό πιά σε όλη την […]
Μελομακάρονα
Εκ των ων ουκ άνευ των εορτών! Διαβάζουμε μεταξύ άλλων αναφέρονται στα 24grammata για την ετυμολογία της λέξης «μελομακάρονο» . […]
Xοιρινό συκώτι σαβόρε, ένα ορεκτικό της Κρήτης (video)
Μέχρι πριν μια δυο δεκαετίες, κάθε σπίτι έξω από τα αστικά κέντρα της Κρήτης είχε το δικό του χοίρο για […]
Μαγειρεύοντας ελληνικά – Ένα επιδόρπιο: κυδώνια με κρασί
Απλό αλλά εξαιρετικό! Επικρότησα από την αρχή την πρόταση της Λίλας, όχι γιατί γυρνώ την πλάτη στις εισαγόμενες λιχουδιές –ήδη «ωριμάζει» […]
Τάρτα με πράσο και τυριά Κρήτης
Κατά τους ιστορικούς της γαστρονομίας η τάρτα είναι η εξέλιξη της πίτας. Από την αρχαιότητα οι άνθρωποι συνήθιζαν να βάζουν […]